一種甜中帶「臭」的水果，果核口感綿軟似板栗，用來煮魚濃郁鮮香

大家都知道，南方的氣候溫暖多雨水，所以相比北方，南方更適合種植水果，而且水果的種類很豐富，像芒果、荔枝、龍眼、榴槤等等，想吃什麼都可以在市場上買到。而北方的水果基本上就是蘋果、梨、柿子等，想吃一些熱帶水果的話，就得從南方運輸過去了，但是不管怎麼說，想吃的水果的依舊可以很容易的買到。

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而在南方有一種最大的水果，它長得像榴槤，但味道卻甜如蜜，很多人都說它是甜中帶著臭味，這就是菠蘿蜜了。其實這菠蘿蜜是的一種味道很豐富的水果，聞起來有一股菠蘿、番石榴和榴槤的混合味道，吃起來口感爽脆，味道甜如蜜，基本上是吃不到酸味的菠蘿蜜吧，吃完還會口留余香呢。

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而在吃菠蘿蜜的時候，每一塊菠蘿蜜裡面都會有一顆很大的果核，很多人都會順勢把果核扔掉，但其實這可是一種寶貝哦，下鍋煮熟加點鹽，這就可以當零食吃了，吃起來口感綿軟，特別像板栗，還帶有一股清香味，相信農村娃小時候都有吃過吧。每年夏天吃菠蘿蜜的時候，肯定是少不了鹽水煮的菠蘿蜜果核的。

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而這菠蘿蜜果核不僅能當零食吃，還能作為一種食材入菜呢，像廣西人就很喜歡用果核來煮魚了。人們從池塘里撈幾條放養的鯽魚，簡單處理之後，下鍋煎到兩面金黃，加水燒開的時候，再加入焯過水的菠蘿蜜果核，等魚湯煮到濃白的時候，這果核也熟透了，加點調味料就能出鍋了。

看這一鍋鯽魚燉果核的賣相，就感覺很有食慾了，吃起來肯定味道濃郁鮮香，果核吸收了魚湯的味道，吃起來綿軟可口，而魚湯里有帶著菠蘿蜜的香味，吃起來特別過癮，而且營養還很豐富呢。另外，這菠蘿蜜果核也可以用來燒烤，感覺吃法跟板栗是差不多的，所以下次吃完菠蘿蜜，就要把果核用來做美食哦，不然就太浪費了。不知道大家都吃過哪些菠蘿蜜果核美食呢？

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