熬小米粥，10個家庭9個錯了，老廚師教我絕招，粘稠又好喝！

在日常生活中，家家戶戶早上都會喝一小碗小米粥，非常的營養和養胃，但是，你知道煮小米粥的正確方法馬？趕快跟著小編一起來看看吧

第一步：

首先第一步就是浸泡，我們再裝有小米的碗里倒入一些清水，水量只要沒過小米就可以了，我們只需要將它浸泡半個小時，這樣做可以讓小米更好的膨脹開，而且還可以減少熬粥的時間，浸泡過後的小米作出的小米粥也比較濃稠口感比較好；

第二步：

浸泡過後就可以淘洗了，我們只需要用手順時針攪拌一下，然後再將裡面的水倒出來，大家要記住不需要用力的搓洗小米，這樣容易把小米表層的營養物質全部搓掉，這樣煮出來的小米粥就沒有營養了，只需要將它浸泡過後將裡面的水倒出來就可以了；

第三步：

接下來我么就可以進行第三個步驟啦，我們鍋中燒好一鍋熱水，我們將淘洗好的小米倒進去，如果我們想要熬出一碗粘稠好喝的小米粥，有一個很重要的原因那就是一定要開水煮小米，不能使用冷水，很多人習慣用冷水煮小米，認為冷水下鍋比較的方便，但是這樣煮出來的小米粥是不會好喝的，而且煮出來的時間也會比較長。

如果用開水煮小米就會大大的縮短煮粥的時間，而且這樣的煮小米是不會沉在鍋底的，就不容易粘鍋了，更有利於增加小米的粘稠度，而且還有很重要的一點，就是一定要隨時地攪拌一下鍋底，防止小米粘鍋，並且在煮的時候可以在上面加入適量的食用面鹼，這樣做可以更好的增加小米粥的粘稠度，接下來我們開啟小火，然後蓋上蓋子，將它煮15分分鐘就可以啦。現在時間到了，我們的小米粥煮好了；

第四步：

接下來我們就可以進行第四個步驟了，這個步驟大家可能很難理解，就是在小米粥出鍋之前在裡面滴入幾滴的食用油，然後攪拌一下，這樣煮出來的小米不僅色澤變的更加鮮亮，而且入口也會變得更加的嫩滑，接下來就可以關火將它盛出來看一下效果啦，大家看一下這樣煮出來的小米粥，非常的粘稠而且營養價值也會提升很多，並且口感也是非常的軟糯的入口即化，所以說喜歡喝小米粥的朋友們，一定要來試試這個辦法啦。

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