五月多吃這菜，開胃消食，健康
美食
05-04
涼拌海蜇絲
食材：海蜇絲，娃娃菜，綠豆芽，姜，蒜，細香蔥，香菜，紅尖椒，辣椒油，芝麻醬
做法：
1.香蔥、姜、蒜、香菜和紅尖椒分別切碎。
2.將2湯匙辣椒油，1湯匙芝麻醬和2湯匙涼拌汁拌勻調成醬汁。
3.鍋里加清水燒開，放入豆芽焯燙，豆芽撈出後過涼水然後控凈水分待用，娃娃菜切成絲。
4.娃娃菜放入大點的容器中，再放入豆芽和海蜇絲。
5.淋入醬汁，再將切好的香蔥，姜蒜，香菜和泰椒末放入，拌勻就可以啦。
醋溜土豆絲
食材：土豆、干辣椒、蔥、蒜、花椒、鹽、雞精。
做法：
第一步，我們將土豆去皮，然後清洗乾淨，將土豆切成絲放入盆中，在盆中加入適量的水，將土豆絲浸泡在水中，加入一點點醋，可以有效的去除土豆中的澱粉，這樣炒出來的土豆絲會更加脆爽。
第二步，我們將準備好的干辣椒切成段，等到土豆絲浸泡出澱粉後，我們用清水沖洗幾遍，然後在鍋中加入適量的油，先將油燒熱。
第三步，等到油熱後，我們先將花椒放入鍋中爆香，然後將花椒粒撈出，將切好的蔥花、蒜末和干辣椒放入鍋中快速翻炒，等到香味出來後，我們將土豆絲瀝干水分，放入鍋中翻炒均勻。
第四步，在土豆絲剛放入鍋中後，我們要立刻加入適量的白醋，這就是「第一次加醋」，然後翻炒均勻，等到土豆絲斷生後，我們再加入白醋，這就是「第二次加醋」。等到土豆絲熟透後，加入適量的食鹽和雞精進行調味，撒一些蔥花即可出鍋。
涼拌菠菜
材料：老菠菜，粉絲，辣椒油，醋，蒜，香油，雞精
做法：首先泡粉絲，用溫水把它泡軟。擇洗菠菜。鍋里燒水，放入菠菜，變色後不要煮熟就撈出。擠干水分，把老菠菜切成小段備用。在鍋里用沸水把粉絲煮好，如果粉絲台長，用刀把它切短一點。撈出，把菠菜和粉絲放進一個大碗中，碗小的話等會涼拌起來不方便。鍋里燒油，炒香蔥姜蒜，放進菠菜粉絲裡面，放點鹽，醋，辣椒油，香油，雞精進行攪拌，即可。
