開了26年的店，是陪著你長大了？還是陪你變老了？
這店開的時候，我還沒出生...
陪深圳人長大的雞煲店
說起雞煲，龍發餐館在很多人心裡佔據了重要地位。無數人第一次「吃雞」，就在這裡。沒有環境、路邊小店的模樣，卻帶給80、90後難忘的回憶。
記得那些年，24小時營業的它，治癒了剛到深圳的人，加班到深夜的小白領，後來他們事業有成，依舊每月回來打卡。
26年了，味道一直沒變
深圳雞煲競爭太激烈，它卻靠一鍋奇味雞煲搶盡風頭。這麼多年，很多東西都變了，它卻一直堅持本味。
? 火鍋底料爆香，黑鳳雞生炒 ?
加火鍋底料爆香，是開店就有的做法，被它保留了下來，在雞煲界是相當奇葩的存在。
只用藥用價值高的黑鳳雞，是為了保持肉質和汁水，還會加入秘制醬料、辣椒、洋蔥生炒，光香味就引起了隔壁桌注意。
? 上桌燜5分鐘 ?
上桌還是八分熟，雞肉要多煮5分鐘，生怕錯過了雞肉最好吃的「黃金時機」。
很多人不知道，雞肉的尺寸是有講究的，塊頭要不大不小，兼顧入味和吃肉的快感，這很考驗師傅的刀工。
再刮點雞汁拌飯，隨雞塊一起推進嘴裡，絕了！雞汁沒有亂七八糟的調料，吃完也不會瘋狂灌水。
? 隱藏菜單：加生蚝和肥腸 ?
還可以在雞煲里加生蚝或肥腸，這是20多年的吃法啦，但在菜單上找不到。
我更喜歡加肥腸，可以吃到一股淡淡的香味，跟我同行的小夥伴都被它勾了魂。
? 1秒變麻辣火鍋 ?
加入大骨湯就變身麻辣火鍋，配菜有38種，比四川火鍋少了分刺激，卻多了一分雞味。
雞煲的最佳搭檔們
店裡3款烤生蚝和20+款小炒，都是雞煲的好搭檔，去晚了，還不一定能吃到。
|| 十全大補雞子烤生蚝 ||
雞腰子生蚝光聽名字就很補，哪個男人看了不心動？食完之後，成個男人返嗮黎！
烤的過程很講究，台山蚝、雞子、鵪鶉蛋黃都要掐準時間加，才能烤到剛剛好。
18元/個，3個起點，但晚上才能吃到，一整顆蚝塞滿嘴巴的快感，才是生蚝控的終極享受。
還有蒜蓉生蚝和原味生蚝，價格都不貴，12元/個，3個起點。我更喜歡原味，擠上檸檬汁，一點腥味都沒有。
原味生蚝
蒜蓉生蚝
|| 每天限量的炒釘螺 ||
炒釘螺每天限量哦，還不是天天有，很適合喝酒的時候來一份，恨今年沒有世界盃啊！
第3家店，開到凌晨3點
半個月前，終於把新店開來水圍了！這是第3家，環境更好、面積更大、位置也更多。
每天做足15個小時，凌晨3點才收工，店裡還多了包間，但只有2間，人多聚會的話記得提前預約。
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