它比核桃還補腦，頭腦變靈活，皮膚白凈，淡化黑斑，9成人不知道

提前核桃，大家都知道是補腦的，老少皆宜的一道美食，尤其一些孕婦經常吃些核桃，就想孩子出生之後，變得聰明伶俐，其實呢，生活中，有許多健腦的菜，像胡蘿蔔，菠菜，西藍花等，這些蔬菜既有營養，又能補腦健腦，其實呢，除了這道菜之外呢，小饞貓要為大家分享的就是它，黃花花，有著健腦菜的稱呼。

生活中，經常有人說，我等你等的黃花菜都涼了，對就是這個黃花菜，黃花菜不僅吃起來美味可口，連營養都很豐富，黃花菜又叫忘憂草，萱草等，我們看電視的時候，是不是經常聽到忘憂草這個名字呢，很唯美，很有詩情畫意的名字，黃花菜的吃法比較多，一些人都是買來干黃花菜食用，煮湯或者炒菜，今天呢，小饞貓帶來的是新鮮的黃花菜，和肉絲一起炒。

黃花菜炒肉絲，有些人新鮮的黃花菜對人體有害，不能吃，其實呢，我們在炒菜之前呢，先把黃花菜放在沸水中焯水，這樣的話，就能食用了，這道菜的做法也比較簡單，我們先準備一把黃花菜，適量的鹽，雞精少許，橄欖油適量，五花肉一塊，大蒜適量，生薑適量，先把黃花菜處理下，清洗乾淨之後呢，放在沸水中焯水一分鐘左右，撈出來冷卻，順手將大蒜，生薑切成顆粒，五花肉切成絲。

起鍋倒入適量的橄欖油，等到油溫燒到5成時候，把大蒜，生薑倒入鍋中，快速的煸香後，就可以將切好的五花肉放進去，等到炒到變色後，這個時候，把黃花菜放鍋中，繼續炒幾下，把準備好的鹽，雞精放進去，加上適量的生抽調色，食材炒到入味熟之後，就能出鍋裝盤了。

黃花菜炒肉絲是不是很美味呢，色香味具有的一道美食，做法也比較簡單，很適合廚房小白，黃花菜不僅僅可以食用，還有許多其他作用，像清熱解毒，止血利尿，消腫除煩等作用，很適合炎熱的天氣食用，涼拌或者爆炒都是可以的，黃花菜的熱量比較低，本身含有的粗纖維也較高，對刮油排毒有很大的作用，像減肥的人，不妨試試這道菜，不僅幫助改善形體，還能緩解口臭和便秘，而且還有美容養顏，淡化皺紋，還減少雀斑呢。

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