虎皮青椒這樣做才好吃，幾分鐘就上桌，香辣過癮家人搶著吃！
美食
05-04
很多朋友在家裡做飯的時候，總是不知道做什麼，時間久了永遠就是老幾樣重複，讓自己的食慾變差，有的時候想吃點下飯或者下酒的菜，卻糾結不知道該做什麼好，小編就來給大家介紹一道非常可口的菜品，絕對能大大增加你的食慾，這道菜就是虎皮青椒。虎皮青椒是我們日常生活中吃得比較多的一道家常菜，相信很多人都非常喜歡這道簡單美味的下飯菜。這道菜雖然是一道簡單的素菜，它的下飯程度卻是很多菜都比不上的！
虎皮青椒這道菜，青椒作為主料，醬油、蒜末、豆豉等作為配料。製作原料便宜，花上幾元錢，做工方便且省油，做出的菜型別緻而不失自然，氣味清香，口感鮮嫩綿而不爛。特別是那虎皮一樣斑斑點點的色澤讓人食慾大增，既可自用，待客也不失其華。虎皮青椒這樣做才好吃，幾分鐘就上桌，香辣過癮家人搶著吃！
雖然說虎皮青椒是一道非常普遍的家常菜，不過，想做出色香味俱全的虎皮青椒卻並不那麼容易，想要做好這一道菜，還是有很多講究的，首先就是青椒的選擇要仔細，我們去市場挑選青椒的時候最好選擇那種比較大的青椒，而且用手捏一下，越是肉質比較肥厚的青椒，做出來的口感越好。
在做虎皮青椒之前，先把需要用到的食材和配料準備好。具體的食材和配料包括青椒，生抽，香醋，白醋以及食調成汁。準備好食材配料後，首先需要把青椒去蒂去籽，並且洗乾淨。在去青椒蒂和去籽的過程中，一定要記得保護好雙手，要不然處理好青椒後，手上一直會有辣辣的感覺。
平底鍋加入少許食用油，油熱後把青椒放入鍋內，開小火，並用鍋鏟壓一壓青椒，煎好一面翻到另一面，待青椒表面煎出虎皮，把青椒推到鍋的一邊，倒入蒜末，小火炒出蒜香味。倒入先前調好的料汁，大火燒開，然後調小火，用筷子翻炒幾遍。等到青椒的表皮出現了皺紋，並且有一點微糊時就代表已經煎好了。
