「白灼蝦」直接下鍋煮？錯了，少了這一步，蝦又臭又腥，不清甜！

「白灼蝦」直接下鍋煮？錯了，少了這一步，蝦又臭又腥，不清甜！

嗨，小廚又跟各位見面了！今天我們就一起談談白灼蝦吧！白灼蝦在各種蝦的烹飪方式中是屬於最簡單，但也最受人們的歡迎。白灼蝦，說簡單點，也就是用清水煮蝦。不需要放入過多的調料烹飪，這樣也能讓蝦變得美味可口。不過很多人在用清水煮蝦時，往往會忽略了一步，真的只是將蝦直接放入鍋中煮，反而少了最重要的一道步驟！

白灼蝦雖然烹飪方式簡單，但是一定要掌握它的烹飪步驟，大伙兒在煮蝦時，千萬不要直接下鍋煮，這樣是錯誤了，一定要提前先將蝦放入溫水中浸泡一會兒，在浸泡時還要放上適量的鹽和料酒，那樣才能去除蝦的腥臭味，讓蝦保持鮮嫩。如果少了這重要的一步，煮出來的蝦就會又臭又腥，吃起來不清甜！下面小廚把白灼蝦的詳細烹飪方法分享給大家，感興趣就看看吧！

首先準備好需要的材料：蝦、油、鹽、料酒、蔥、姜、蒜

第一步：把買來的蝦先浸泡在水中，然後仔細清洗乾淨，用牙籤去掉蝦線，這樣想吃起來更乾淨衛生，也能淡化蝦的腥味。蝦清理乾淨後放入盆中，倒入適量的清水料酒，將蝦浸泡一會兒，要求能夠去除蝦的腥味。

第二步：讓蝦吃起來更鮮嫩，大概浸泡15分鐘左右。時間到後將蝦撈出，放在一旁瀝干。把準備好的蔥姜清洗乾淨，沖洗乾淨蔥後切成段，姜切成片，這樣方便一會兒使用。當所有的材料都處理好後，準備好一口鍋。

第三步：往鍋中倒入適量的清水，往水中放入蔥段和薑片，再加入一小滴香油，這樣做出來的蝦味道更好！用大火將水燒開水開後放入瀝乾的蝦，把蝦煮至變色，大約煮一分鐘就可以了，這樣煮出來的蝦最鮮美，口感最好！

第四步：蝦煮好之後撈出放入盤子中，用一個小碗放入醬油、醋、蔥、姜把它們攪拌均勻，吃蝦的時候蘸上一點太美味了！這樣煮出來的蝦又比較鮮嫩，還不會有很重的腥味！

這樣簡單的煮蝦的方法你們學會了嗎？大夥在做白灼蝦時，別再直接下鍋煮了。這樣是錯誤的，如果少了一步，沒有用料酒先將蝦浸泡一會兒，煮出來的蝦就會又腥又臭，吃起來一點兒也不清甜，白白浪費了蝦，為了做出好吃的蝦，大夥動手試一試吧！

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