小哥辭職回家賣腌海鮮，一斤五十不還價，每天限量一百斤

不知道同樣身為吃貨的小夥伴們，平常都喜歡到哪些地方尋找美食。小編無論是出門在外，還是自己所在的城市附近，都是時刻關注著那些大街小巷當中，是否有小吃攤或者人群聚集，發現就要過去查看究竟，如果賣的是吃的東西，可是必須要購買品嘗，再決定是否吃個痛快的。當然也有人覺得走街串巷的攤位製作的不幹凈，更喜歡到正規的飯店就餐，這就是個人的愛好問題。但是這裡要說的這種，別說是在大飯店當中，就是別的地方都沒有看到過，關鍵味道真的很好吃，不妨跟著來看看。

售賣的攤主年紀也不大，三十歲左右的樣子，本來是在外面工作，後來發現這種美食做法就辭職創業，沒想到輕鬆做出來如此受歡迎，吃貨們品嘗後連連稱讚。沿海生活的小夥伴或者關注流行事件的，看到就能辨認出來，正是這兩年特別紅火的皮皮蝦。有些人會忍不住抱怨，雖然也購買吃過，但是除了皮可真的沒有啥可供品嘗的。

小伙在製作的時候沒有採用常見的清蒸、水煮或者油燜之類的，而是另闢蹊徑的選擇腌制。這種做法真的適合這種食材么，做出來能好吃么，又有什麼需要注意的。

詢問才知道，原來不是所有的皮皮蝦都可以這麼做，必須挑選那些裡面帶有蟹膏或者蟹黃的蝦才行，要是在這個過程中選擇失誤，做出來就跟美味掛不上邊了。

買回去的食材需要首先進行清洗，然後放到加有各種調料的大缸當中，常見的生抽、米酒、醋和小米椒等，都是必不可少的，當然還有別的調味料不方便公布。腌制時間僅需要五到八小時，太久就不好吃，鮮味被各種調料味道所覆蓋，太短則不入味。

菜市場購買這種蝦需要三十元左右每斤，經過小伙加工之後要賣五十元，食客們品嘗之後都認為值這個價。但是每天僅賣一百斤，賣完就收攤回家。大多是清早的時候前往菜場選蝦，回來就開始認真收拾，上午的時候進行腌制，然後才是自己的休息時間。傍晚的時候騎車出來售賣，賣完就沒了。有人問為什麼不多做點，小伙卻表示，那樣跟上班有什麼區別。小編聽到這裡的時候，看著手裡面的美味，整個人都是凌亂的，不知道你是否有過這種感受？

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