盪口青白糰子：不僅美味好吃還有故事和情懷，千百年來江南人最愛

在無錫市錫山區有個「盪口古鎮」，地處無錫、蘇州、常熟三地交界，是中國歷史文化名鎮，享有「小蘇州」、「銀盪口」之美譽。盪口古鎮很多店都賣一種食品叫「青白糰子」，是當地人的最愛，也是來此遊客必要品嘗的美食。

所謂「青白糰子」就是兩種顏色的糰子，除了別處可以看到白色糰子，這裡還獨有一種完全綠色糰子，讓人好奇，這是怎麼做的呢？（書影拍攝寫作）

糰子是長江流域的傳統小吃，使用糯米粉，包上豆沙或肉餡，上屜蒸熟既可以吃了，這綠色的糰子使用了麥葉嫩芽，經過石臼舂、石灰澄清等一系列步驟得到麥青汁，用這種汁液和面就是綠色的了。

盪口人為什麼要做青白兩種顏色的糰子呢？是為了好看嗎？其實是有很深的寓意在裡面，寓意是要「清清白白做人」，是清明前後當地人必吃的糕團點心，它的口感糯滑香軟，清香入腹，大人孩子都喜歡吃。

關於青白糰子究竟有多少年歷史了，沒有人能說得清楚，有資料說是為了紀念泰伯（吳國第一代君主，東吳文化的宗祖）。歷史上泰伯三讓王位，帶領吳地人民修水利，興農桑，創吳文化，深受人們愛戴和尊崇。後來吳地後人在每年祭奠泰伯時，都用青白糰子作為貢品。（書影拍攝寫作）

糰子做成一青一白兩種顏色，就是寓意泰伯的一生清清白白，帶領大家干實事，也警示後人要光明磊落，乾乾淨淨做人。

在一家店裡老闆正在炒制糰子餡，過去看，竟然是蘿蔔絲的，其實做糰子的餡也有多種可以選擇，不僅僅局限於豆沙、頭和芝麻。還有各種蔬菜，老闆說人們喜歡什麼就做什麼。

如今青白糰子已經被列入了無錫市非物質文化遺產保護項目，這樣的美食有故事、有情懷，也能給人留下記憶。那麼糰子賣多少錢呢？一般生產人家直接賣1.5元一個，而商鋪進貨賣則是2元或2.5元一個，非常的經濟實惠啊。（書影拍攝寫作）

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