楓糖小方磚

楓糖是加拿大特有的，從楓樹樹汁提煉出來的,將樹汁高溫加熱,去除多餘水分後,就成為類似蜂蜜的楓糖漿。這次朋友從加拿大特意給我帶回來，今天想做個小蛋糕試試

By 越亮

用料

蛋白 2個

蛋黃 2個

細砂糖 20g

低粉 45g

楓糖 10g

牛奶 20g

黃油 13g

做法步驟

1、黃油先液化待用

2、蛋黃加入楓糖，再加入一半的低粉

3、細砂糖分3次加入蛋白打發

4、打發成硬發泡

5、一半蛋白和2的蛋黃糊拌均

6、加入剩下一半的低粉

7、倒入到剩下的蛋白拌均

8、擠入烤盤

9、入烤箱160/170度，13分鐘

10、脫模

11、表面淋上少許楓糖漿更美味

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