毛豆炒肉末

今天和大家分享的這道菜是毛豆炒肉末，天氣開始回溫了，更饞這做法了，開胃又下飯，一勺接著一勺往嘴裡送，吃到打嗝還想吃。

By 喵喵cooking

用料

毛豆 200克

肉末 200克

大蒜 10克

小米辣 5克

食用油 10ml

鹽 2克

生抽 5ml

做法步驟

1、準備的食材有：肉末、毛豆仁、蒜、小米辣，不吃辣的朋友，可以不放辣椒。

2、先準備好配料，把大蒜去除蒜衣，剁成蒜末，小米辣洗乾淨後切成辣椒圈備用。

3、湯鍋中燒開水，放入毛豆仁，加入適量的鹽，提前把毛豆焯水，煮熟後就可以關火了。

4、熱鍋下油，油熱後放入蒜末、辣椒，小火翻炒出香味。做這個菜，大蒜一定不能少，做出來香不香，加它很關鍵。

5、放入肉末，繼續翻炒到肉末變熟把肉末中的肥油通過加熱逼出來，這樣的肉末更香。

6、加入毛豆，大火翻炒3分鐘左右，毛豆充分吸收油脂，炒得稍微有點干香。

7、起鍋前，加入適量的生抽、鹽，翻炒均勻，就可以上桌了。

8、營養美味的毛豆炒肉末就完成了，喜歡的朋友一起收藏起來試試看哦。

小貼士

毛豆焯水後再炒，更容易熟。

毛豆的營養功效

毛豆味甘、性平，入脾、大腸經。具有健脾寬中，潤燥消水、清熱解毒、益氣的功效。主治疳積瀉痢、腹脹羸瘦、妊娠中毒、瘡癰腫毒、外傷出血等。

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