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剛買入手的新白茶,儲存時,這三個方面內容不可忽略!

丨本文由小陳茶事原創

丨首發於企鵝號:小陳茶事

丨作者:村姑陳

《1》

何事秋風悲畫扇。

秋涼以後,扇子就被拋在一邊,棄之蒙塵,不再需要用了。

日復一日,原本精描細裁的團扇,落盡灰塵,布滿蛛網。

待來年夏日復相見,塵土滿面的舊畫扇,相見可憎,再也無法獲得主人的愛惜。

再美好的事物,得不到好好珍惜的情況下,終究難免秋扇見捐,蘼蕪路斷的結局,芳華盡逝!

存茶亦是如此,剛買入手的新白茶,若是得不到用心儲存,清香鮮潤的曼妙風味,難以留存!

原本乾燥挺立的葉片,受潮後,色澤會不自然的發暗,葉片發軟,毫無精氣神。

本該純正馥郁的茶香,香氣越來越寡淡,以至於生出悶味、酸味、怪味。

最初淳和鮮爽的茶湯,湯水越來越薄,喝著口感越來越差, 毫無舒適的茶味體驗。

儲存不當的情況下,品質再好的新白茶,也難逃變色,失香,變味的下場!

唯有用心儲存,方能延續白茶的好品質。

那麼,剛剛買來的新白茶,在儲存中到底該注意哪些方面內容呢?

《2》

剛買入手的白茶,需要好好檢查包裝!

對於剛剛買到手的白茶,不少茶友最先關心的問題便是,這款茶的風味到底如何?

於是乎,燒水泡茶,喝茶品茶,鑒別具體風味。

這樣的做法並沒有錯。但一款剛到手的白茶,除了關心具體滋味外,其外包裝也不可忽視!

通過檢查白茶的本身包裝,我們才能找准接下來的存茶方向。

檢查白茶的包裝,主要檢查這三個方面的內容:

【檢查包裝有無破損情況】

剛剛買到手的白茶,需要細心留意包裝四周有無破碎,以防包裝內部的白茶出現跑氣受潮情況。

尤其是快遞過來的白茶,檢查外包裝完好與否顯得更為重要。

在快遞運輸過程中,白茶的包裝若是沒能做到嚴實密封,會對白茶帶來不少存茶隱患:

如包裝過簡,只用個薄紙箱裝茶;紙箱四周的縫隙沒有用膠布粘牢;或是紙箱底部破了大洞,天窗大開等情況。

這時候,檢查白茶的外包裝,能排除不少後期存茶的隱患。

未雨綢繆,才能確保白茶的安全!

【檢查包裝有無異味,是否利於存白茶】

白茶保存,對於包裝的基礎要求在於,無毒無異味,避光性好,密封性強。

香氣純正馥郁的白茶,若是沾染上周圍環境的異味,對本身品質來說是不小的損失。

在白茶的包裝中,最容易讓白茶沾染上異味的茶葉包裝,在於木箱禮盒包裝。

木箱取材天然,本身就會散發出木頭的氣味,再加上,部分質量沒有保障的木箱,在粘合木料的過程中,會用上大量的膠水。

如此一來,這部分的木箱,無可避免的會帶出刺激性的膠水味。

再加之,木箱的卡扣設計上,難以做到嚴實密封,不利於白茶儲存安全。

復古的木箱禮品包裝,美則美矣,但實用性不強,茶友們在買茶的時候,切不能犯這般買櫝還珠式的錯誤。

除了木箱包裝外,檢查剛買入手的白茶包裝,還需要留意,是否有出現用透明塑料密封袋的情況。

透明的塑料袋,根本不避光,直接曝露在光線下的白茶,存茶隱患大大增加。

買茶時,這樣的透明塑料袋包裝白茶,常出現在茶樣包裝上。

茶樣雖小,但透過塑料袋包裝這一情況,就可看出認真與用心與否!

透明塑料密封袋,根本不適合用來儲存白茶!

【鐵罐裝的白茶,數量不多的情況下,需要及時飲用!】

鐵質茶葉罐,是現代茶葉包裝常用的材料。

馬口鐵罐材質延展性能好,避光,並且便於日常取茶喝茶。

但用鐵罐包裝下的白茶,在數量不多的情況下,及早飲用才是上選!

畢竟,鐵罐的密封性能,難以達到長期儲存白茶的要求。

馬口鐵材質表面光滑,蓋口處難以達到嚴實密封。

這樣一來,哪怕鐵罐內的白茶,內袋用密封夾嚴實密封,整體的密封性仍然不符合長期儲存白茶的需求。

再加之,鐵罐裝的白茶,若是存茶數量不多的情況下,能以達到長期儲存的團隊陳化效果。

像是一個小巧的鐵罐,內部包裝60g,50g的白毫銀針,按照110ml蓋碗沖泡,每次用量5g的情況下,只足夠沖泡十次。

在這樣的情況下,及時將罐內的白茶飲用完畢,才能體會到其最佳風味!

《3》

存茶之前,要確保白茶的含水量合格!

含水量合格,是白茶的生命紅線。

根據白茶的國家標準,白茶的含水量不得超過8.5%。

負責任的制茶師,會將白茶的含水量控制在7%,甚至5%以內。

在干度足夠的情況下,白茶才能經得起長時間的儲存。

並在儲存過程中,不斷轉化出愈加甘醇的風味。

若是白茶自身的含水量不合格,會對後期存茶帶來無盡的隱患。

哪怕後期儲存再用心,白茶自身多餘水分逸出、飄散的情況下,會使白茶難逃受潮變質結局。

故而,剛剛買入手的新白茶,若想將其妥當儲存,見證其從新白茶逐漸存成老白茶,確保含水量都達標尤為重要!

對普通的茶友來說,在沒有專業儀器幫助測量的情況下,該如何判斷白茶的含水量是否合格呢?

這裡可以藉助一些小竅門。

一、捏葉片。

經過乾燥脫水後,在干度達標的情況下,白茶的葉片處在極為乾燥酥脆的情況。

像是梗葉形態蓬鬆的壽眉茶,輕輕捧起一把,會發出沙沙沙的聲響。

這時,拿起一片葉片,稍稍一捏,就會葉片就會被碾碎成粉末狀。

若是含水量不達標的白茶,葉片難以碾碎成粉末狀。

二、掐茶梗。

不少白茶,都帶著茶梗,如壽眉和白牡丹(牡丹王除外)。

在干度足夠的情況下,輕輕一掐茶梗,斷裂的茶梗會伴隨著清脆的聲響,應聲而落。

若是含水量不合格的白茶,茶梗會微微帶有韌勁,不易乾脆的掐斷。

三、手感是否扎手。

干度足夠的白茶,傳遞給手部的感覺是粗礪的,乾燥的。

如干度足夠的白毫銀針,芽頭表面的白毫,摸上去是柔順的,蓬鬆的,乾爽的。

芽尖摸上去,微微會帶著扎手感。

通過多方面的判斷,綜合考量,唯有確保白茶自身含水量合格的情況下,才能進行長期儲存。

若是干度不達標的白茶,難免會因為自身多餘的水汽作用,導致自身受潮變質的結局!

《4》

白茶保存,三層包裝法是王道!

剛剛買入手的新白茶,如何才能在經年累月的時光下,將其存成老茶?

長期儲存白茶,在存茶方式上,三層包裝法是王道!

白茶的三層包裝,指的是用紙箱,塑料袋,鋁袋層層密封后進行存茶。

三層包裝法,取材料簡便,易學易操作,實際存茶效果好。

用鋁袋裝好茶後,用繩子密封袋口,套入塑料袋中,同樣用繩子密封袋口後,將其放入紙箱內,用膠布封箱後,將紙箱隔牆離地放置即可。

經過三層包裝分別嚴實密封的白茶,能為白茶提供嚴實的守護,阻擋外界眾多的不利存茶因素。

經過三層包裝後的白茶,在儲存過程中中,需要注意存茶環境的避光清潔乾燥無異味。

白茶儲存,最為適宜的溫度環境在於20℃-25℃,最為適宜的濕度要求,在於40%-45%。

存放白茶的位置,要避免受到陽光直射。

茶友們在家庭環境下存茶,要避免放置在廚房等有明顯油煙異味的環境,以免破壞白茶的純正香氣。

經過三層包裝後的白茶,並非意味著後期存茶就可以一勞永逸。

一,剛剛到手的新白茶,在進行三層包裝儲存時,主要注意區分存放。

不同年份,不同芽葉等級,不同形態的白茶,擁有不同的風味特性,若是將其不佳區分,直接混雜存放,會另白茶之間發生串味。

二,長期儲存下的白茶,不適宜頻繁開箱翻擾,以免干擾白茶的轉化進程。

若是日常有喝茶取茶的需要,可以一次性拿出適量的白茶,用鐵罐內包裝進行臨時儲存。

將長期儲存和日常飲用的白茶區分包裝,更為有利於白茶的整體儲存!

不將雞蛋放在同一個籃子里,能弱化存茶的風險。

三,開箱取茶過程,要記得及時密封

三層包裝下的白茶,在每次開箱取茶過程中,需要注意及時密封。

簡答的將鋁袋、塑料袋一團,直接用膠布封箱;或是用繩子將鋁袋、塑料袋密封后,最外層的紙箱沒有進行封箱,都是不可取的。

認真細心,將細節做到位,方能將茶存好!

《5》

任何事情,不能能到失去後才後悔莫及。

亡羊補牢,起到的只能是事後補救的作用。

未曾亡羊,就及時補牢,能將損失降到最低。

白茶儲存,亦是如此。

一款剛剛到手的新白茶,若想將其存出好滋味。

在開始存茶前,方方面面的細節,就需要做到位。

檢查白茶包裝有無破碎,在運輸過程有無出現跑氣受潮跡象。

在正式存茶前,要確保白茶自身的含水量合格。

將新白茶存成老白茶,長期存茶之下,三層包裝法是最佳的存茶選擇!

人生若只如初見,用心存茶,方能存留白茶的好品質!

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版權聲明:本文歸小陳茶事村姑陳原創撰寫,任何媒體未經允許不得轉載,歡迎茶友們轉發至朋友圈。


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