總是吃腌肉或腌魚，更容易得癌？早點知道答案就好了

從前，在沒有冰箱的時代，吃不完的食物捨不得扔掉，人們就把它們腌制起來，從而發明出許多風味獨特的食物，比如腌魚和腌肉。而在現代，雖然家家戶戶都有冰箱來保鮮食物，但是腌制食品已經成了餐桌上不可缺少的美食。但是，腌魚和腌肉卻被發現是某些癌症的導火索。許多人經常進食腌肉和腌魚，長期下去就會增加患癌的風險，導致了某些消化道惡性腫瘤的出現。這是真的嗎？長期食用腌肉或腌魚，容易得癌症嗎？

長期食用腌肉或腌魚，容易得癌症？

肉類和魚類在加工的過程中都會形成大量亞硝酸鹽。亞硝酸鹽本不是致癌物質，但是亞硝酸鹽進入體內之後，就會發生反應，生成有致癌性的亞硝胺。通常情況下，亞硝酸鹽可以通過肝臟代謝，但是攝入過多之後就會在體內積累。一次性食用過多亞硝酸鹽，也會導致人體中毒。

因此，人們如果長期進食腌肉或者腌魚，就會攝入過量的亞硝酸鹽。久而久之，可能容易引發胃癌、食管癌、直腸癌及結腸癌等重大癌症。所以，生活中應該少吃這些腌制過的肉類食物，選擇新鮮的食物進食是最好的選擇，這樣才可以將患病風險降低。

如何預防癌症？

1、科學飲食

為了有效避免癌症的出現，人們需要多注意飲食方面的問題。飲食安全衛生都是首要保證的條件。人們在挑選食物時，最好選擇新鮮的食物。發霉的食物中也含有致癌物質，比如發霉的花生含有大量黃曲霉，食用後容易導致癌症。因此，食物腐壞之後不要捨不得扔，不要因為節約而導致更嚴重的後果，最終可能人財兩失。

2、合理運動

為了降低癌症的患病率，人們需要通過足夠的運動來提高身體機能，有效增強身體的免疫能力。對於年輕人來說，每天需要保證有充足的時間進行鍛煉，以改善身體的循環及代謝能力。這樣，患上疾病的概率也會降低。如果是年邁的老人，可以通過一些簡單的舒展運動，或者肢體運動來提高身體循環和代謝，提高身體素質的同時，還能預防疾病。

總而言之，腌肉或者腌魚經常進食可能會引發消化道惡性腫瘤，這主要是因為腌制肉類食物的過程中，可能會生成較多的亞硝酸鹽。而想要預防癌症，需要科學的飲食，選擇新鮮的食物，同時要堅持運動，提高身體素質。

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