別看這菜有點丑,吃起來味道美,一勺一勺澆在米飯上,分分鐘搶光
【別看這菜有點丑,吃起來味道美,一勺一勺澆在米飯上,分分鐘搶光】
五一節假日你是出去看看世界呢?還是宅在家裡呢?兔兔原本也是想出去的,但一看新聞上各種人山人海的圖片,只能看到人頭看不到美景的慘況,兔兔就決定了,還是在家做美食吧。
今天兔兔就要分享一道其貌不揚的美食,看起來也許有點丑,但入口卻非常美,鮮美,柔嫩,下飯。材料也非常簡單,就是豬肉和絲瓜,你會發現,平淡的食材,只要用心做,也能讓人慾罷不能。
這道菜最適合用勺子挖著吃,一勺一勺澆在米飯上,拌一拌,鮮香柔嫩,那滋味,絕對一吃難忘。好了,不吹牛了,兔兔這就奉上具體做法,希望大家喜歡。
【配料】
豬肉 / 絲瓜 / 黃酒 /生薑 / 大蒜 / 生抽 / 老抽 / 白砂糖 / 蚝油 / 香油 / 植物油 / 食用鹽 / 雞精
【步驟】
1、豬肉浸泡出血水,倒掉水之後用廚房紙吸干表面水分,切成塊狀。
2、放入絞肉機打成肉末。雖然絞出來的肉末是沒有靈魂的,不過,兔兔還是很喜歡,因為一個字:懶。
3、依次放入黃酒、生抽、老抽、白砂糖、蚝油、香油、植物油、食用鹽、雞精攪拌均勻。
4、取一點生薑、大,壓成蒜泥薑末,和肉末攪拌均勻。這樣攪拌出來的肉餡很香,很鮮美。
5、用筷子朝同一個方向攪拌肉餡,使肉餡上勁,吃起來口感更好。下圖就是兔兔攪拌好的肉末,看起來還是醜醜的。
攪拌好的肉末腌制半個小時。
6、平底鍋刷油,放入腌制好的肉末,煸炒至肉末顏色變淺斷生即可。
7、絲瓜去皮之後洗乾淨,切成段之後均勻碼放在盤子上。
8、將炒好的肉末覆蓋在絲瓜上。
9、鐵鍋裡面放入適量清水,將碼放好的絲瓜放在蒸鍋上,大火蒸15分鐘即可。
10、絲瓜很容易出水形成鮮美的湯汁,剛蒸好的菜熱乎鮮美,趁熱用勺子挖一勺,覆蓋在米飯上,拌一拌,這滋味,簡直美上天!
肉末鮮美,絲瓜柔嫩,這道菜雖然其貌不揚,但味道卻一流,強烈建議大家試一試,當然絲瓜還可以換成豆腐茄子等,同樣美味難擋,快試試吧!
好了,今天的食譜就分享到這裡,期待大家的點贊,轉發。
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※家常菜這麼做,賣相好味道好,玉米根本不夠吃,我家一周吃三次
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