五一旅遊自帶乾糧，自己做的牛奶餐包，柔軟拉絲，旁人都羨慕

【五一旅遊自帶乾糧，自己做的牛奶餐包，柔軟拉絲，旁人都羨慕】

五一小長假來了，很多人都選擇出門旅遊，攜家帶口共享春光，日子很是愜意了。

不過旅途中也有很多煩心事，在哪裡吃飯就是其中一件了，名氣大一點的旅遊景區美食店，都是大排長龍的，排到自己的時候早已經飢腸轆轆了，午餐晚餐還能等等，早餐是萬萬不能等的，早餐不準時吃胃裡空空，再好的美景也無心觀賞了。

這個時候帶一點乾糧是再明智不過了，今天兔兔就準備了一份甜美的乾糧：牛奶小餐包。這款餐包柔軟拉絲，吃起來格外香甜，用來當早餐或者旅途中解餓是非常不錯的。最重要的一點就是，完全自製的餐包沒有添加劑，完全不用擔心吃壞肚子。

具體做法分享給大家，希望大家喜歡。

【配料】

高筋麵粉180g / 低筋麵粉90g / 酵母3g / 白砂糖40g / 食用鹽3g / 黃油27g / 牛奶135g / 雞蛋1個

【步驟】

1、除黃油外的所有材料混合在一起攪拌成團，接下來揉面至擴展階段，將麵糰撐開，可以形成薄膜。

2、加入黃油揉均勻即可，做餐包的麵糰不需要揉到完全階段，擴展階段即可。

3、揉好的麵糰放在溫暖的地方，發酵至兩倍大。如上圖有均勻的蜂窩狀就是發酵成功了。

檢查麵糰成功與否的方法，用手指沾麵粉插入麵糰中，形成的小洞不回縮不變小就表示發酵好了。

4、將發酵好的麵糰排氣，分割成9個等份小麵糰，滾圓靜置20分鐘。

5、靜置好的麵糰擀開成牛舌狀。

6、麵糰的另一邊可以用手壓薄。

7、擀開的麵糰從一邊捲起成長條狀。

8、兩頭捏緊再扭一下。

9、將捏緊的一頭塞入另一頭，形成一個漂亮的花狀。

10、全部整形好的麵糰排入烤盤中，放入烤箱進行二次發酵。

11、烤盤下放一盤溫水，開啟發酵功能，發酵一小時，麵糰發酵至兩倍大。

12、發酵好的麵糰表面刷雞蛋液，均勻撒上白芝麻，烤箱180°預熱10分鐘。

13、送入烤箱180°上下火，中層，20分鐘即可。

【小貼士】

1、擴展階段就是麵糰可以撐開薄膜，戳破的小洞邊緣不圓滑，完全階段的麵糰可以撐開很薄的薄膜，戳破薄膜形成的小洞邊緣光滑。

2、烤箱烘烤的時間溫度僅供參考，具體可以根據自家烤箱設定。

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這款小餐包口感香甜，組織細膩拉絲，作為早餐或者墊肚子的美食是很不錯的選擇。

好了，今天的食譜就分享到這裡，希望大家喜歡，也祝大家有個快樂的五一假期。

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