煮餃子時，不要直接下鍋，學會這2招，餃子鮮香不破皮

餃子是很多人愛吃的美食，俗話說「好吃不如餃子」，但是餃子要想好吃，除了餡料，做法也很關鍵，要是煮的時候破了皮，那可就成了一鍋麵湯了，不僅難吃，而且也浪費了。那麼煮餃子怎能不破皮呢？小編今天就來給大家分享2招，這樣煮的餃子鮮美不破皮。

首先，咱們煮常溫的餃子，必須要用熱水下，而且水燒開之後，切記不要直接下鍋煮，一定要現在水中加入1勺鹽，加鹽可以有效的防止餃子皮粘連，自然就不會破皮了。如果煮速凍餃子，那就要用冷水下了，以免外面的皮都煮爛了，裡面的餡還沒熟。

俗話說「蓋蓋煮皮，開蓋煮餡」，咱們等水燒開後，餃子浮起來了，點2次涼水，主要就是讓鍋里的水溫降低，以免餃子皮熟透，而裡面的餡還沒熟的情況，第2次水加完之後，再煮一會，餃子就會全部浮起來，感覺肚子鼓鼓的，餃子就煮好了。

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