檸檬泡椒雞爪，吃一個就停不下來，

檸檬泡椒雞爪

聽說你們都因為天熱而胃口不好

酸酸辣辣的檸檬酸辣雞爪

吃一個就停不下來了

嘗嘗不？

準備食材

20個雞爪＼檸檬2個＼香菜＼蔥＼姜＼蒜＼小米辣＼花椒

步驟

1??鳳爪洗凈，剪去指甲，對半剁開，入冷水鍋焯水，撈出洗凈。

2??換一鍋清水，放入2勺料酒和薑片，水沸後煮10分鐘，撈出泡冰水，備用。

??註：雞爪撈出泡冰水可以讓它口感變得脆爽，如果喜歡口感軟一點的，可以將煮的時間延長至10分鐘左右。

3??取一空碗，放入泡椒水（量自己定哈）、香菜段、蔥段、花椒、小米椒圈、蒜蓉和檸檬片（留適量檸檬片備用），再倒入2勺生抽、2勺醋、1勺糖、少許鹽、少許雞精、少許香油攪拌均勻。

4??用漏勺撈出浸泡在冰水中的鳳爪，瀝干水份後，放入調好的醬汁中，攪拌均勻。

5??最後鋪上兩片檸檬片，蓋上保鮮膜或放入密封瓶里進冷藏6小時以上。

檸檬酸辣鳳爪完成！

??注* 最後連汁兒也不要放過，隨手洗根黃瓜再拍碎丟進去，拌著吃又是一道下飯菜。

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