五月，此菜女性要多吃，清爽脆嫩，低脂又美味，敞開吃也不會變胖

「胡蘿蔔」在坊間有「小人蔘」之稱，可見其營養價值是很高的，也有很多藥性功效。對人體有補氣、鍵脾胃等功效。胡蘿蔔中最有價值的成分就是胡蘿蔔素，其整個胡蘿蔔的進化其實是在皮上。因此吃胡蘿蔔不要削皮。

胡蘿蔔可在自家地栽種。胡蘿蔔種植不入化肥速生長，讓其自然成長味道特野鮮美。胡蘿蔔營養豐富，有「冬吃蘿蔔夏吃薑，一年四季保安康的說法」

胡蘿蔔豆牙炒肉絲，是一道清新又鮮美的家常菜，慢火煎炒，放八角辣椒各調料，味道極好吃，胡蘿蔔的微甜清脆、豬肉的鮮美有味，讓人吃一想二，垂涎三尺。

胡蘿蔔和雞蛋一同炒菜，使胡蘿蔔中的胡蘿蔔素容易吸收，也增加了菜肴中優質蛋白、多種脂肪酸、膽固醇的含量，增加了對人的滋補性，尤其適宜生長發育期小孩對蛋白質、脂肪、卵磷脂、膽固醇以及多種維生素的需要，也提高了不愛吃胡蘿蔔的孩子的興趣，適宜青少年常吃。

【圖片來源於網路】

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