韭菜花炒木耳，簡單一炒，滿屋飄香，鮮香好吃，營養杠杠的

炒木耳是道不錯的美食，今天小編路過菜市場的時候看到一堆剛進貨的新鮮蔬菜。正在猶豫買什麼蔬菜的時候，眼睛的目光停滯到了韭菜花。第一眼看到這韭菜花的時候，讓我想起電視上在蒙古包里吃羊肉蘸韭菜花醬的樣子，我也想體驗下那感覺。韭菜花和韭菜有著完全不同的口感和味道，但在營養和食療方面有眾多相似之處。

韭菜花有很多做，其中最常見的做法有兩個，第一是將其做成韭菜花醬，第二是用韭菜花炒雞蛋。但這兩種做法，今天我都不向大家推薦，我最喜歡吃韭菜花炒木耳了。這是一道非常簡單的家常菜，不管從營養方面來說還是食療方面來說，價值都是很高的。最重要的是做法簡單，幾分鐘就能炒完，還特別美味呢。作為現在的時令蔬菜，你可不能錯過，趕快試一下吧！

菜名：韭菜花炒木耳，所需食材：一小把韭菜花，200克泡發黑木耳，三瓣蒜頭，一勺水澱粉，一勺蚝油，一小勺雞粉，一小勺鹽，一小勺味精。

具體步驟：第1步，在炒木耳之前一定要先把木耳提前泡發一下，雖然菜市場上有很多木耳賣的都是現成的，但小編個人喜歡自己泡發，因為你不知道他們泡發的木耳有多長時間了。只有自己做了才放心，泡發木耳也不用花費很多時間，輕輕鬆鬆就能達到要求。

韭菜花和韭菜有著不同的口感和口味，把它做成韭菜醬來蘸羊肉吃，也是十分不錯的。這樣葷素搭配，營養美味。韭菜花里含有多種維生素和礦物元素，常吃韭菜花對身體健康有很大的幫助。

第2步，韭菜花其實整體都能吃，但很多人都不喜歡吃花苞，所以在這我們就直接把它切除掉，然後把韭菜花清洗乾淨，切成小段，準備使用。

第3步，在炒制之前還需要準備些水澱粉，水澱粉是由生粉摻水攪拌而成的。然後準備一個鍋，向鍋中倒入適量油，油熱後把木耳爆炒一會。

第4步，向鍋里加入調味料，並把韭菜花段和蒜碎倒進去，用大火翻炒，炒均勻後用水澱粉輕微勾芡一下，即可出鍋食用。

這樣一道美味的韭菜花炒木耳就做好了，趕緊學著做給家人嘗一下，相信他們一定會為你豎起大拇指，因為這菜的口感與口味都特別誘人。

溫馨提示：第1點，一定要自己泡發木耳。第2點，買韭菜花時一定要看準，挑選更新鮮的韭菜花。第3點，水澱粉是由生粉和水攪拌而成的。第4點，也是最重要的一點，很多人炒木耳的時候，鍋里都噼里啪啦響，其實在響的時候加入少量水就不會出現這種情況了。

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