本來是做燒雞，結果夥計睡過頭，變成了另外一種遠近聞名的美食

隨著時代的進步，我們對生活的質量要求也越來越高了，尤其是對於吃這一方面，可以說是各種方法數不勝數，單單一個雞，就能有很多種不同的做法，今天小編要給大家介紹的就是德州扒雞。

相信大家對這個名字並不陌生，很早以前德州扒雞就已經出現了，在古代德州有很多雞鴨之類的動物，早就已經有人在賣用這些禽類做出來的食物了，燒雞也是其中一種非常出名的食物，很多人加入了這個行業。

相傳，在康熙年間，因為一個意外才出現了這種美味，有一個叫賈健才的有一家這樣的燒雞店，在當地還算是比較出名，有一次他出去辦事，就讓夥計幫忙看著點火，結果夥計看著看著就給睡著了，等他回來的時候，早就已經晚了。

沒有辦法，賈健才只能低價將這些燒雞賣出去，沒想到因為這種獨特的香味引來了不少客人光臨，再加上他的價格比較低，所以很快就賣光了，後來賈健才發現這種燒雞骨肉分離，非常美味。

賈健才感覺這很可能就是一個商機，於是他照著這種方法研究出來了全新的燒雞，也就是現在的德州扒雞，賈健才店裡的生意更是好到不得了，再加上後來他不斷的推廣，讓越來越多的人知道了這種美味，整個扒雞非常美味，而且外形也非常好看。

一次康熙出巡，住在了田雯家裡，吃飯的時候這種五香脫骨扒雞自然也上了餐桌，康熙吃了之後，感覺很香，屢次稱讚好吃，在乾隆在位期間，專門將製作扒雞的人接到了宮中，為皇宮之中增添了一種美食。

皇族幾乎都喜歡上了這種扒雞，一直到清朝滅亡之後，溥儀的弟弟還曾為德州扒雞題詞，時至今日，德州扒雞聲名遠揚，很多路過德州的人都要買上這裡的扒雞品嘗。

因為德州扒雞味道鮮美，深受大家喜愛，再加上德州所處的地方，非常適合雞的養殖，所以德州扒雞可以非常方便的獲取最好的原材料，而且在殺雞的時候，會先放光雞血，然後在進行處理，處理好之後進行炸和蒸，最後也就有了味道極佳的德州扒雞，其中還有很多工序，大家可以通過網路查查看做法，也可以進行嘗試，嘗一嘗自己做的和正宗的德州扒雞有什麼區別。

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