家常菠蘿咕咾肉，做法如此簡單，酸甜開胃，色澤誘人，不愛吃都難

家常菠蘿咕咾肉，做法如此簡單，酸甜開胃，色澤誘人，不愛吃都難！春季菠蘿大豐收，南方的菠蘿都是火車皮往北方運，每年春天都不知道吃了多少菠蘿，每次都會買好幾十塊錢的，想盡辦法各種吃菠蘿。菠蘿好吃，但是不要直接吃，菠蘿裡面含有一種物質，對口腔粘膜和胃黏膜有破壞作用，所以要用鹽水浸泡一會兒再吃，或者用高溫煮著吃都是相對來說更安全的。

菠蘿不僅能直接吃、做成各種甜品、罐頭，菠蘿還可以做成菜，今天就來分享一道菠蘿咕咾肉的家常做法，做法一點都不難哦！春天最適合這麼吃，酸甜開胃，尤其孩子最喜歡，每次做了一大盤，上桌都會遭到全家瘋搶，每次都會責怪我做少了！而且這道菜的顏值也是不錯的，顏色漂亮誘人，讓人一看就有想多吃幾塊的衝動，喜歡的朋友也趕快試試吧！

菠蘿咕咾肉

食材：裡脊肉250克、菠蘿半個、青椒一個、胡蘿蔔半根或者紅椒一個、澱粉適量【腌制料】料酒1勺、胡椒粉少許、雞蛋1個、鹽少許【料汁】白醋半勺、番茄醬三勺、白糖一勺、水兩勺、鹽少許、澱粉1勺

製作方法：

1、準備食材，菠蘿選的是比較小的菠蘿，用一半就可以了，把皮去掉，切成小塊，清洗一遍，放入水中，加少許鹽浸泡15分鐘

2、裡脊肉切成小塊，加入鹽、料酒、胡椒粉、雞蛋，攪拌均勻，腌制20分鐘

3、胡蘿蔔和青椒切成小塊，如果有紅椒的話就更好了，紅椒炒出來顏色更漂亮

4、鍋中油熱，加入腌制好的肉裹一層澱粉，中火炸熟，撈出，再復炸一遍，撈出備用

5、準備一碗料汁：白醋半勺、番茄醬三勺、白糖一勺、水兩勺、鹽少許、澱粉1勺

6、把料汁倒入鍋中，小火熬至冒小泡泡，把炸好的肉、青椒、胡蘿蔔都倒鍋中，翻炒均勻

7、再加入菠蘿塊，翻炒均勻即可出鍋，酸酸甜甜太好吃啦

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