蒸魚別再傻傻用「鼓油」，用它代替，不腥口味佳，魚肉白嫩嫩

中國人自古以來都是實實在在的「吃貨」，這可不是貶義詞，畢竟有了這麼多的「吃貨」，才有了中國飲食文化的突出，中國美食揚名天下，雖然不至於在國際舞台上佔據主導地位，但還是吸引了一大批國內外的忠實粉絲，說到中國菜，那更加是家家戶戶都會做，有些人甚至是不學自會，從小耳濡目染，家常菜裡面有一道蒸魚是小編最愛吃的，魚肉鮮美不膩，入口即化，尤其是那種刺很少的魚，而且吃魚有利於身心健康，小時候大人經常說吃魚的孩子聰明，其實吃魚到底能不能變聰明不知道，但是魚肉裡面含有豐富的蛋白質和維生素等營養成分，絕對是對大腦有利的。

很多人都喜歡在飯店吃飯，必點的菜就是這道蒸魚，尤其是南方人，在家裡也會做蒸魚這道菜，就是做出來的口感非常一般，像是沒有加調料總是不入味，食材明明是和飯店一樣的，而且火候也差不多，就是輸在了調料上面，蒸魚的時候我們都喜歡放鼓油在上面，其實放鼓油會導致魚肉變味變老，除了顏色好看之外沒有任何的作用，今天小編就來告訴大家，蒸魚別再傻傻的用鼓油了，改成啤酒代替，絕對不腥口味佳，做出來的魚肉白嫩嫩。

啤酒來做菜其實也是不新鮮的事了，比如說我們常吃的啤酒鴨，啤酒雞等等，之前網上還有人說給魚喝點啤酒能夠保持魚肉的鮮美，微醺的時候是最鮮嫩的，其實這個不知道是段子還是真的，但是今天我們蒸魚還真的是要用到啤酒，只不過不是給魚喝下去，而且在魚肉上面加點它。

1. 下面簡單的給大家介紹一下蒸魚的步驟，先將魚肉破腹清洗乾淨，將不能吃的處理掉，在魚肚裡面放上蔥姜蒜，加點料酒以及食用鹽腌制十五分鐘左右，然後洗乾淨瀝干水分。

2. 將薑絲擺放在盤子上面，然後將魚肉放在薑絲上面，魚肉上面再撒上一些蔥姜蒜，好看又去腥

3. 在蒸鍋中燒開水，當水沸騰的時候將魚肉放進去蒸，蒸到七分熟的樣子，將醬油和適量的啤酒淋上，加水再蓋鍋蓋悶3分鐘左右

4. 出鍋時將熱騰騰的油倒在魚肉身上，可以在旁邊擺上洋蔥還有西紅柿作為裝飾品

這樣簡單的蒸魚就做好了，是不是非常的簡單呢？大家平時在做魚如果是覺得有腥味的話的確是可以用啤酒代替哦，只是這個啤酒的量你自己要看著來，不能倒的太多，這樣會影響魚肉的口感，其次如果沒有啤酒的話，網上說檸檬汁也有同樣的效果，但是小編還沒有開始嘗試，不知道大家覺得蒸魚是用啤酒好還是鼓油好呢？歡迎在評論區留下你的看法。

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