排骨燉小土豆：省事又好吃，不油不膩還入味！

春天小土豆上市了，相比大土豆，小土豆萌萌的，能夠完整地入菜，烤燉煎炸，光這小模樣就很惹人喜歡。今天的這鍋土豆燉排骨，不用燉鍋不用煎炒，燉一燉就噴香無比。因為土豆富含澱粉，所以有了這一鍋，完全可以不用吃主食啦！

排骨燉小土豆

圖文 |Meggy跳舞的蘋果

排骨

800克

土豆

1000克

大蔥

1根

姜

1塊

八角

3顆

桂皮

1塊

香葉

2片

醬油

少許

鹽

少許

料酒

少許

熱水

適量

1. 排骨焯水，小土豆擦掉外皮，用有點粗糙的百潔布一蹭，皮就掉了；調味料隨自己的喜歡來調整，比如喜歡吃辣的，還可以放幾個干紅辣椒；

2. 煮一鍋水，水開後將焯過的排骨和蔥姜等調料同入鍋中；

3. 趁著水沸騰著，將少許料酒倒鍋中，這樣可以將一些腥氣蒸發掉，再倒適量醬油調色，醬油品牌不一樣，顏色和味道也不同，所以用量自己來調整；蓋上蓋子，小火，慢慢燉著；

4. 排骨燉得肉很爛乎，用筷子能輕鬆扎透肉厚的地方；

5. 將土豆入鍋中，再根據口味撒適量鹽，蓋蓋子，小火慢燉30分鐘；

6. 出鍋前倒入蔥綠段，也可以撒香蔥末或者青椒段，好看又好吃。

7. 排骨燉小土豆，不油不膩又入味！

~~ ByMeggy跳舞的蘋果~~

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