泡腐竹總是不好吃？大廚教你這樣做，腐竹不再「外爛里硬」超好吃

吃貨們吃火鍋時總少不了腐竹這種美味的食材，小編每次吃火鍋的時候都要點一道腐竹。吸收了火鍋里的辣味還能沾上麻醬，吃在嘴裡軟硬適中。不怪小編每次都要點它吃啊！更何況腐竹不止是在火鍋里好吃，無論是用來涼拌還吃炒菜都是十分好吃的一種食物。但是很多人有個難題，那就是泡腐竹的時候總是泡的不好吃，要不就是太爛了要不就是外爛里硬，讓人難以下口，這可咋辦？泡腐竹總是不好吃？大廚教你這樣做，腐竹泡出來不再「外爛里硬」。

腐竹又叫做腐皮，是一種豆製品，吃起來豆香味濃郁，深受人們的喜歡。而且腐竹中的營養價值也很高，因為是由豆漿薄膜製成的食物，其中含有的和黃豆一樣的成分，很容易就能被人體吸收消化，而且腐竹風乾之後容易保存，人們吃的時候也特別方便。但是泡腐竹的時候老是容易出問題。

今天，小編在這裡特意請教了一位老廚師教大家分享怎麼能泡出來軟硬適中的腐竹。泡腐竹還要根據你怎麼吃才能怎麼泡，如果你是用炒的方式來吃，小編建議你用油炸的方式來吃，經過油炸的腐竹口感香脆，炒過後吃起來口感有彈性還筋道，用來搭配炒肉或者搭配上別的蔬菜都是非常的好吃的。

但是如果你和小編一樣喜歡涮火鍋的時候吃腐竹，那就一定得泡腐竹了。不過有的人嫌冷水泡腐竹太慢了，喜歡用熱水來泡腐竹，這樣做出來的腐竹就怪不得外爛里硬了，泡腐竹的時候一定用冷水，還可以加點鹽來加速腐竹吸收水分的速度。這樣泡出來的腐竹雖然時間上有點長，但是冷水泡出的腐竹才不會出現外爛里硬的情況，但是泡腐竹的時間一定要看好了，不能時間太長，否則就軟到不好吃了。

腐竹好吃，但是也有人不能食用哦，那就是患有痛風和腎功能不全的人是不適宜吃腐竹的。吃腐竹的時候也不能和蜂蜜還有橙子一起吃，會影響我們的身體消化不良。還有在挑選腐竹的時候一定要注意，顏色看起來鮮亮又干硬的腐竹才新鮮好吃，那些摸起來比較軟的腐竹因為放久了所以會比較軟。

腐竹泡出來老是「外爛里硬」難下口？做錯這一步，腐竹好吃才怪！你學會怎麼泡腐竹了嗎？以上就是小編今天送給大家的內容了，如果屏幕前的你好有什麼不同的觀點歡迎在評論區交流分享！小編會及時回復你噠！小編每天都會給大家分享美食的「知識點」，歡迎大家點贊、評論及轉發，喜歡就點點關注吧！

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