番茄炒蛋的升級版你吃過嘛，口感超豐富，幾分鐘就上桌，超方便

番茄炒蛋升級版，番茄焗蛋。有番茄和雞蛋這對經典CP，味道就不會錯。步驟簡單快手，還有會拉絲的芝士喲，一起來制它吧。

一、番茄焗蛋

主料：紅洋蔥(小)半個 雞蛋2個 大蒜1瓣 櫻桃番茄(或聖女果)6-10個 番茄醬1tbsp

輔料：小蔥1把 黑胡椒碎1小撮 鹽適量 油1tsp 水50ml 馬蘇里拉芝士碎1小把 歐芹(裝飾用，可選)適量

製作工藝：

1.紅洋蔥去皮切碎備用。蒜切蒜末。櫻桃番茄洗凈豎切兩半，小蔥切碎備用

2.不粘平底鍋中注入油，中火加熱，放入洋蔥碎、蒜末和蔥碎，煸炒至洋蔥透明，然後加入番茄醬和水，調大火力加蓋煮至湯汁略粘稠

3.放入小番茄、鹽和黑胡椒碎，略微攪拌。

4.稍微撥開兩個洞，磕入雞蛋

5.加蓋中小火燜煮至雞蛋定型，撒上馬蘇里拉芝士碎燜至融化，關火，撒上歐芹碎即可

二、番茄豆角炒蛋

主料：豆角10根 西紅柿1個 雞蛋兩隻 糖1茶匙 生抽1茶匙 鹽1/2匙 蔥花適量 薑絲適量 蒜片適量

製作工藝：

1.豆角洗凈，去筋絲兒，焯煮2-3分鐘，取出，斜切細段

2.西紅柿洗凈，切成細塊.雞蛋充分打散，加入1/4匙鹽拌勻

3.鍋中燒熱油，下入蛋液，炒至八成熟盛出

4.鍋中再倒入油，燒熱後，加入蔥花薑絲蒜片炒香，下入豆角，加入生抽翻炒一分鐘，倒入西紅柿塊，加入糖和剩下的鹽，翻炒至西紅柿微微軟爛

5.倒入雞蛋，翻炒均勻後，點入少許香油，關火出鍋

以上就是番茄焗蛋的製作工藝，歡迎補充，喜歡的話就關注並留下留言，你的關注與評論就是動力。

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