夏季煩熱乾燥，這道清熱去暑的小菜要常吃，做對了小朋友也愛吃

家裡天氣這兩天是非常的燥熱，整個人很不舒服，身體感覺也很沉重，整日困頓頓的想睡覺，消化不好，胃口也很差，家裡小朋友吃飯也不好好吃，這夏天才剛開始呢，都這麼乏了，可不太好哇，不過這煩熱確實讓人口乾舌燥的，老媽說這天氣適合吃涼麵、黃瓜、苦瓜這些清熱解乏的東西，晚上炒個苦瓜吃吧，說起苦瓜估計大家都要搖頭，它苦啊，一般人都不喜歡，哪怕苦瓜清熱解毒很好，又能降血脂，大家還是對它避而遠之，其實，苦瓜的苦味素只隱藏在瓜瓤內，把這層瓜瓤給刮掉，味道就能接受很多，家裡小朋友也敢吃了。

苦瓜的味道是不好接受，但這不妨礙我們想吃它的心，因為吃苦瓜的好處實在太多了，它能去心中煩熱，排除體內毒素，苦瓜含有大量的維生素，對皮膚也很好，小時候身上長痱子，老媽也是用苦瓜片擦身上的痱子，感覺清爽很多，並且總是苦口婆心勸我們吃苦瓜，苦瓜斬蛋、苦瓜炒辣椒、苦瓜燒肉都是夏天餐桌上常見的菜，料理苦瓜的時候要配點辛味食物，以免苦味入心，蔥姜蒜、辣椒都可以，不喜歡苦瓜太重的一定要記得將苦瓜瓤刮乾淨，再拿來炒肉、炒雞蛋啥的都好吃。

【苦瓜炒鴨蛋】

食材：苦瓜1個、鴨蛋2個、大蒜少許、油適量、鹽適量

做法：1、新鮮的鴨蛋也是清熱的食材，炒菜也很香，不過記得在鴨蛋裡面加一勺溫水再打散，炒出來的鴨蛋口感會嫩一些。

2、苦瓜的苦來自於瓜瓤，將苦瓜對半切開後去籽、去瓜瓤，露出青色的瓜肉，切成薄片，大蒜也切好備用。

3、鍋放油燒熱，微微冒煙這種，趁熱將鴨蛋淋入鍋內炒蓬鬆，鴨蛋完全凝固後盛出來備用。

4、用鍋底余油炒苦瓜，苦瓜稍稍煸炒一會兒，炒蔫的苦瓜更有滋味，我喜歡將苦瓜多炒一會兒。

5、加入炒好的鴨蛋一起翻炒均勻，放鹽調味後關火裝盤。

溫馨小貼士：

1、 清洗苦瓜又快又乾淨的秘笈就是把苦瓜用水沖一下，撒點鹽搓一搓，就可以洗的很乾凈了。

2、 苦瓜去苦味的小絕招文章里說了幾遍了，沒看到的看步驟2。

3、 如果是清炒苦瓜，可以放到下一餐再吃，味道會更好，隔夜的苦瓜也是很好吃的，所以，苦瓜不怕剩。

姚錢樹媽媽，美食原創作者，關注我，我會與大家分享更多的美食做法！如果您喜歡，歡迎轉發，讓更多愛美食的人一起分享。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！