極客美食：酥脆可口—電烤箱版瑪格麗特小餅乾

瑪格麗特(Margaret)這個名字在中世紀的歐洲，是女性貴族的常用名，幾乎和伊麗莎白一樣常見。用瑪格麗特來命名的小餅乾，自然也平添了一份小資的色彩。瑪格麗特這款餅乾也絕對是新手級餅乾，它不會用到繁多的工具，也不需要特殊的材料，簡單樸實的外觀，味道卻是香酥可口，有些類似旺仔小饅頭的口感。

傳統的瑪格麗特餅乾要用到大量黃油(低粉和黃油比例在1：1)，吃多了會有點膩，建議小夥伴們在食用的時候，適量就好。今天咱們分享的這款瑪格麗特小餅乾食譜很簡單，做起來也很容易，而且餅乾吃起來很酥，入口即化，超適合烘焙新手學做。

瑪格麗特小餅乾使用食材：

低筋麵粉，100g;玉米澱粉，100g;無鹽黃油,100g;糖粉,60;熟蛋黃,2個;鹽,1g;

瑪格麗特小餅乾製作步驟：

把低筋麵粉,玉米澱粉和鹽一起過篩三次備用，黃油室溫軟化，加糖粉打發至軟，用篩網把熟蛋黃碾碎加入到打發好的黃油里攪拌均勻，然後把低筋麵粉，玉米澱粉，鹽再一次過篩入黃油里揉成麵糰，然後將麵糰蓋上保鮮膜放冰箱冷藏1個小時。

一個小時後拿出麵糰分割成小劑子，每劑約20克，將劑子搓成圓形，然後用大拇指按一下，放在鋪了油紙的烤盤上。

將電烤箱預熱170度，中層，烤20分鐘，最後幾分鐘多留意一下，以免烤焦，表面稍微上色變黃就可以了出盤了。

小貼士：雞蛋一定要煮熟，建議大家多煮一會兒，液體狀的蛋黃是不可以的哦。煮好後放在涼水裡冷卻一下，這樣剝皮的時候不會燙手。蛋黃過篩的時候用點力按就可以了，只是篩好蛋黃後要先好好清洗下篩網，不然麵粉都篩不下去的。

用戶好評度高電烤箱分享

電烤箱的功能多種多樣，想要讓它最大可能的發揮作用，在使用前需先了解下電烤箱的使用方法，確保在使用的過中不對電烤箱造成損壞，且能很好的發揮它多種功能的作用。喜歡烘焙的小夥伴如果計劃入手電筒烤箱，但是又不知道買哪一款好，不妨參考以下筆者為大家分享的四款產品。它們顏值高，操作簡便，用戶好評度高，產品售價在400元左右，有需要的小夥伴不妨參考。

電烤箱在烘烤食物時，建議大家注意時間設定的準確度。不同食物，不同的烤箱功率大小不同，烤制時間也會不同，通常烤箱上回標註各種食的物烘焙時間。一般越厚的食物烘烤的時間會越久，設定的溫度也會相對較低，放置出現外熟內生的現象，薄的食物則相反。比如在烤制很厚的蛋糕時，需要長時間低溫烘焙;而烤制較薄的餅乾時則需要採取高溫烘烤的方式為佳哦。

美的電烤箱T7-L384D

用戶好評度：99%

推薦理由：美的的這款烤箱鍍鋁內膽，電腦版控溫，相比機械版更加精確一些，電子溫感控制烘焙溫度差不超過±5℃。這款烤箱最大的賣點就是與京東微聯合作支持手機App控制，哪怕你身在超市，也能讓家裡的烤箱動起來。這款美的電烤箱的容積為38L，已經能夠滿足一般家庭的使用需求，即時製作烤雞也不在話下。另外這款烤箱使用上下兩加熱管獨立控制技術，能夠對食物進行不同的烘烤溫度，更加精準的控制溫度，讓食材的美味更好的表現出來。這款烤箱搭配了京東微聯APP，APP中的菜譜能夠一步步的指導您進行操作，讓你輕鬆做出美味食物。

長帝電烤箱CRTF32W

用戶好評度：99%

推薦理由：長帝的這款電烤箱內部採用了擁有32升容量的搪瓷內膽(四面，比CRTF32PD多一面)，相比鍍鋁和鍍鋅板來說，擁有更強耐熱性耐用性且易清潔。雙層中空密封玻璃門，增強隔熱性。採用4管加熱，並支持上下管獨立控溫，配有旋轉烤叉，可烤整雞，並帶有3D熱風循環，加熱更加均勻，四層烤架空間更加自由。它配有可拆式內置照明燈，支持120分鐘定時，並支持常通設置。對於烘焙新手來說，它是個不錯的選擇。

九陽電烤箱KX-38I95

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推薦理由：九陽的這款電烤箱內置9大烘焙功能菜單，一鍵操作，讓你一秒菜鳥變大廚!更有智能wifi，用戶操作更簡單。這款電烤箱支持上下獨立溫控 360°旋轉烤叉 APP遠程操控 帶發酵功能 帶爐燈，電子大屏，液晶顯示，給用戶更直觀的烘焙體驗。它內置耐高溫，可拆卸壁燈，防眩目設計，食物清晰可見。9大預設智能菜單，一鍵操作，菜鳥也能變大廚。

海氏電烤箱C40

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推薦理由：這款海氏電烤箱外觀設計簡潔，容積為40L，粉色的外觀可以滿足少女心的口味。採用電子溫控器，控溫範圍在30-230℃，溫度精準控制上下5℃。雙層鋼化玻璃門，可以提高熱利用率，更好的防燙、防爆。上下獨立控溫，採用3D熱風循環，熱流均勻食物烤色更好。操控方式為旋鈕，無極旋鈕，調溫一步到位。LED大屏顯示時間、溫度與模式。內置9種食譜，快捷操控，滿足多種烘焙需求。

都說烘焙是個甜蜜的坑，給愛吃甜品的自己烤一份香甜的小餅乾，為過生日的朋友做一個美美的戚風蛋糕，為家人烤制早餐愛心麵包。這份甜蜜的誘惑讓人無法抵擋。愛上烘焙的你，要想摸爬滾打成為進階的烘焙小達人，首先需要一台好用的電烤箱來幫助你哦。如果你近期有選購電烤箱計劃，那麼不妨考慮一下它。

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