立夏之後多吃「地三鮮」，潤腸通便，提高免疫力，對減肥還有幫助

隨著漫天的飛舞的楊柳絮，夏天也正式到來了，在立夏節氣之後日照時間延長，天亮得早，黑得晚，我們的起居生活也要隨之進行調整。

氣溫和濕度也會有很明顯的升高，從柔和的春風轉變為酷暑的桑拿天，一年之中最難熬的三個月到來了。這時候飲食上也要做出調整，因為身體會大量出汗，隨之水分和礦物質也大量流失。

今天爆炸營養課堂的營養師，就跟大家聊聊：立夏之後多吃「地三鮮」，潤腸通便，提高免疫力，對減肥還有幫助。

當然今天要和大家推薦的，並不是傳統那道用茄子、土豆和青椒炒制而成的地三鮮這道菜。而是三種生長在泥土裡的新鮮蔬菜，所以稱為「地三鮮」。

1、立夏之後多吃這種蔬菜：莧菜

莧菜是一種很嬌嫩的蔬菜，嫩嫩的葉子在炎熱的室外放幾個小時，馬上就蔫了，所以買回來之後要趁新鮮儘快食用。常見的莧菜有綠色和紫紅色的兩種，紫紅色的莧菜含有比較多的花青素，用水泡一下水顏色就會馬上變紅，顏色越深的莧菜含花青素越多。

花青素是一種極強的抗氧化劑，可以有效對抗自由基的侵襲，同時花青素對保護心腦血管健康、改善胰島素抵抗以及控制血糖都有很好的效果。

2、立夏之後多吃這種蔬菜：蒜薹

蒜薹是從大蒜中抽出的花莖，人們喜歡吃的蔬菜之一，尤其在南方很多的用蒜薹炒肉片、蒜薹腌小菜的吃法都很普遍。蒜薹的纖維素含量很高，每100克蒜薹含2.5克纖維素，比芹菜都要高一些。

蒜薹里含有的纖維素，有助於幫助腸胃蠕動，對緩解便秘、預防直腸癌有一定幫助作用。此外蒜薹的鉀含量也很豐富，可以有效的補充夏季隨汗液流失的鉀元素。

最後如同大蒜一樣，蒜薹也有一股辛辣的味道，不僅可以促進食慾還對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用。

3、立夏之後多吃這種蔬菜：菠菜

夏季吃一盤嫩綠色的涼拌菠菜，是很多人喜歡的食物選擇，富含類胡蘿蔔素、維生素C、維生素K、礦物質等多種營養素。

其中每100克菠菜維生素C含量達到32毫克，是番茄的1.7倍之多！菠菜里還含有豐富的葉酸，是備孕懷孕期間的女性，需要注意補充的一種營養素。

各位朋友，你喜歡吃上述三種蔬菜嗎？你還知道哪些適合夏季吃的蔬菜水果嗎？不妨在下方評論區留言，分享你的生活經驗。

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