美食推薦：芹菜炒杏鮑菇，剁椒腰花，義大利面，菠蘿燉排骨

芹菜炒杏鮑菇

材料：芹菜、胡蘿蔔、杏鮑菇、鹽、料酒，

做法

1、胡蘿蔔、杏鮑菇洗凈切絲，芹菜切段。

2、鍋中放油，下入芹菜、胡蘿蔔、杏鮑菇翻炒熟，加鹽、料酒調味炒勻。

菠蘿燉排骨

材料：排骨、菠蘿、青紅椒、姜蒜、料酒、生抽、紅燒醬油、鹽

做法

1、排骨洗凈後加鹽、料酒、醬油適量拌勻腌半個小時，菠蘿切塊，用淡鹽水洗一洗，彩椒切小塊； 姜蒜切片。

2、熱油鍋，炒香姜蒜，然後倒入排骨煎炒至變色，加紅燒醬油炒勻上色。

3、加入半碗水，把菠蘿塊倒在上面，加蓋轉小火燜約20分鐘。

4、差不多收汁的時候加入彩椒炒勻即可出鍋。

義大利面

材料： 義大利面、牛肉、蔥、蘑菇、番茄、玉米粒、胡蘿蔔粒、火腿粒、橄欖油、黃油、蒜、鹽、糖、羅勒、黑胡椒粉

做法

1、先煮麵。鍋中的水燒開後 加入一勺鹽、一勺橄欖油，下入一小把量的義大利面，讓麵條自然的散落，不要著急攪拌，待麵條根部軟化後，用筷子輕輕翻轉幾下煮8分鐘左右。

2、待麵條大約7-8成熟的時候撈出，放進涼水中劃散，之後瀝干水分。淋入適量的橄欖油用筷子拌勻備用。

3、接下來做醬汁。番茄頂部劃十字刀口，在火上略燒一會，剝皮。牛肉切末，番茄切碎，蘑菇切片。

4、鍋中將黃油融化，將洋蔥和大蒜下油鍋爆香，用中火慢慢炒至洋蔥開始變色，然後放入切好的牛肉末，再加入蘑菇片、玉米胡蘿蔔火腿粒翻炒，加入番茄和適量水繼續煮，待番茄軟爛後，加入鹽、黑胡椒粉、湯、羅勒調味。

5、最後將醬汁與面拌勻即可。

剁椒腰花

材料：豬腰、蔥姜蒜、剁椒、生抽、糖、黃酒、醋、香油

做法

1、大蒜和蔥白切碎備用。處理腰子的第一步：片去腰騷。將改刀過的腰花加兩大勺鹽抓洗乾淨。第二步：用鹽清洗腰花。洗過的腰花加水，薑片蔥斷及小量黃酒和白醋浸泡二十分鐘。

2、燒一鍋開水，水面要寬，水開後加薑片蔥斷及黃酒，下泡好的腰花止速焯水，水變渾濁腰花變色即可出鍋。

3、焯好的腰花出鍋後在流動的水，下沖洗乾淨，將腰花淋去水份，納大碗，加鹽生抽糖黃酒拌均勻。

4、炒鍋倒油，下蒜蔥碎小火慢慢炒香，往腰花上加一勺剁椒，蒜蔥碎炒到微黃，關火。

5、將蒜蔥碎同油一起倒入腰花中，拌均勻即可。

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