這幾種蔬菜發芽後,不但沒「毒」,而且營養更高,不懂就虧了
飲食
05-06
說到生活中常會儲藏一些蔬菜,比如土豆,紅薯,生薑,大蒜等等,其中很多蔬菜都會發芽,其中一些蔬菜發芽後不能夠食用,有著很大的毒性,一些蔬菜不僅僅沒有毒素,而且營養價值翻倍,很多人做錯了,接下來為你們總結下哪些蔬菜發芽後可以食用,哪些對於人們的身體健康有利。
【這三種蔬菜發芽不能食用】
第一種:花生髮芽不能夠食用,如果花生髮芽和發霉,會產生一種致癌的物質,叫做黃曲霉毒素,對於身體健康不利,而且只要超過25毫克,就會對身體產生影響。
第二種:紅薯發芽之後不能夠食用,紅薯發芽之後會產生龍葵鹼物質,很多人把紅薯的嫩芽去除,但是龍葵鹼沒有消失,這種物質會產生有害物質,產生病菌和毒素,對你們的身體不利。
第三種:土豆發芽不能夠食用,土豆發芽之後會變青色,會產生的毒性物質龍葵鹼,吃了會拉肚子和腹瀉的癥狀。
【這幾種蔬菜發芽之後營養價值更高】
第一種:黃豆芽是餐桌上的美味,黃豆本身的營養價值很高,發芽之後蛋白質的營養價值會更高,維生素成分大大增強,營養價值翻倍,營養更加被吸收和消化。
第二種:大蒜和生薑發芽可以食用,發芽之後的大蒜和生薑,營養價值不會丟失,而且口感會更好,也不會產生有害物質。
你們都學會了嗎?
※花生不煮不炸,和「此物」是絕配,美味特下飯,招待人特有面子
※蒜苔別再炒雞蛋?這種做法很簡單,美味又營養,是米飯的殺手!
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