美疾控中心敦促烹飪前不要清洗生雞肉，引髮網友們激烈爭論

雞鴨魚蛋肉是人體攝入動物類蛋白質的主要途徑，隨著生活條件的提高，頓頓有肉有菜已經是老百姓三餐的必備。

每日郵報5月5日報道，美國疾病控制與預防中心(Centers for Disease Control and Prevention)建議消費者在烹飪前不要清洗生雞肉，引發了廚師們的爭論。4月26日的一條推特收到了1000多條評論，1600條轉發，人們在討論是否聽從衛生機構的建議。

首條推特寫道：「不要洗你的生雞肉!清洗過程會將細菌從雞肉傳播到廚房的其他食物或器皿上。」

並不是所有人都喜歡這個建議。一位推特用戶寫道，謝謝你的關心。「在疾病預防控制中心與我們祖先的比賽中，我選擇我們的祖先贏了比賽!」

一位推特用戶援引《復仇者聯盟4》的劇情寫道:「疾病預防控制中心就在這裡，就像我們試圖控制一半人口一樣。」

並不是所有人都欣賞疾病預防控制中心的建議

另一位網友寫道:「我是用檸檬汁和醋清洗雞肉。我一直這麼做的，並將繼續下去。這些雞又不是在泡澡，也不會濺水，但我會確保在用消毒液清洗櫃檯和水池，抱歉，疾控中心，我還是會清洗雞肉。」

隨後，大部隊趕來支持這位網友的程序。另一位廚師說:「我也還是得清洗家禽，然後消毒我的水槽和周圍的一切。」但這場辯論仍在繼續，有一千多人對疾病預防控制中心的直接建議發表評論。

另一些人則認為，這些問題已經變成了一場兩極分化的辯論。

有網友支持疾病預防控制中心：這可是疾控中心，這些人完全有資質對付埃博拉病毒的，為什麼你們卻不相信他們處理家禽的建議?檸檬汁和醋既不能殺死危險的細菌，又不能深入到肉中，而且如果浸泡太久，你的肉就會變成酸的糊狀。

經過三天的辯論，疾病預防控制中心在4月29日發布了推特信息。「我們不是要讓你們就洗不洗雞這個話題爭吵那麼激烈!。但這是真的:徹底地煮沸雞肉可以殺死細菌，而不是清洗它。「「做飯前不要洗家禽、肉類或雞蛋。它們會在你的廚房裡傳播病菌。不要危及食品安全!」

美國人每年吃的雞肉比其他任何肉類都多。雞肉可能是一種營養選擇，但生雞肉往往含有彎曲桿菌，有時還含有沙門氏菌和產氣莢膜桿菌。如果你吃的是未煮熟的雞肉或其他被生雞肉或雞汁污染的食物或飲料，你會得一種足源性疾病，也就是食物中毒。5歲以下和65歲以上的兒童以及免疫系統受損的人和孕婦都有罹患嚴重疾病的風險。

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