好吃的茶葉蛋,做法簡單,別總是買著吃了
美食
05-06
打開今日頭條,查看更多圖片
喜歡這篇文章嗎?立刻分享出去讓更多人知道吧!
本站內容充實豐富,博大精深,小編精選每日熱門資訊,隨時更新,點擊「搶先收到最新資訊」瀏覽吧!
茶葉蛋,著名漢族小吃,中國的傳統食物之一,全國大部分地區都有該小吃。是煮制過程中加入茶葉的一種加味水煮蛋,因其做法簡單,攜帶方便,多在車站、街頭巷尾,遊客行人較多之處等場所置小鍋現煮現賣,物美價廉。
準備食材:雞蛋10個、香葉6片、桂皮1塊、花椒10粒、八角4粒、茶葉一小把、鹽適量
鍋中放水,下雞蛋,水需將雞蛋全淹沒
蓋上蓋,開中火將水燒開後再轉小火煮2分鐘(雞蛋煮熟一般需要5到6分鐘左右),小火2分鐘後再關火,依然蓋著蓋燜10分鐘
撈出雞蛋,裝盛有冷水的盆中,讓雞蛋冷卻,邊讓雞蛋冷卻邊用勺子敲打雞蛋殼,均勻敲碎方便雞蛋進鹽入味
原鍋倒掉水,洗凈,放香葉、桂皮、花椒、八角、陳皮,茶葉、適量鹽倒清水(約3公斤),中火燒15分鐘
再將敲碎殼的雞蛋放進茶葉汁中,中火煮40分鐘,再關火,燜3小時左右,讓雞蛋入味
早餐配粥最好吃!
茶葉蛋
雞蛋適量、茶葉30克、桂皮10克
八角12克、生抽20克
鹽10克、糖10克
1.雞蛋煮熟
2.敲碎錶殼
3.倒入水 茶葉 桂皮 八角 生抽 鹽 糖
4.煮開後 浸泡半天
5.完成
你還有什麼想吃的菜式,或者對於這菜式有什麼改進的地方,都可以留言和大家交流一下哦~