難怪這種粉絲一斤要上百元，原來產量這麼低，看了過程你就知道了

「誰知道盤中餐，粒粒皆辛苦」這句詩句，相信很多人在小的時候偶就已經聽到過了，每次當我們碗中還有剩米飯的時候，父母們總會用這句詩句來教導我們，農民伯伯的辛苦勞作，這米飯是來之不易，的確這世間的很多東西，確實是來之不易的，都需要人們付出汗水。

我們平時吃到的一些食物，都是來自於農村人們的辛苦勞作而得來的，比如我們平時吃的大米，小麥，蔬菜等等，沒有它們的細心照料，我們怎麼可能有糧食吃，不知道大家有沒有吃過一種粉絲，這種粉絲人們稱之為「蕨根粉」，顧名思義，這就是蕨根製成的一種美食。

蕨根粉的製作過程十分的複雜，讓我們一起來看看吧！首先就是到田地間挖取這些蕨根，農村小伙一挖就是一大籮筐，將這些挖好的蕨根帶回家清洗乾淨，然後用碾子將這些蕨根搗碎放入水中不斷地揉搓，然後用紗布過濾掉蕨根的這些殘渣，留下的就是一大盆蕨根濾液。

靜置一段時間之後，將這些水到倒掉，留下底層的一些蕨根粉，反覆幾次之後，等到水清澈之後，就可以將這蕨根粉那裡蒸了，蒸好的蕨根粉是黑色的，看起來十分的Q彈，農村小伙廢了不少的功夫，一大籮筐的蕨根就只做出了這麼一小盤的蕨根粉。

確實是很不容易的，蕨根粉含有豐富的氨基酸，維生素，鋅，鐵，硒等微量元素，對於我們的身體健康是十分有幫助的，我們知道蕨菜含有致癌物質，不過經過這麼一系列的加工過程，這些致癌物質也會大量的減少，所以蕨根粉吃起來是非常的健康的，來之不易的粉絲，大家可得好好珍惜！

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