熬煮骨頭湯，「最忌」放這2味，放了只會腥味重，湯不白也不好喝

熬煮骨頭湯，「最忌」放這2味，放了只會腥味重，湯不白也不好喝。說到骨頭湯，相信大家都是不陌生的，不論是在現實中還是電視中，都能看見通過喝骨頭湯，來滋補身體的人。骨頭湯顧名思義，就是用一些豬牛羊的骨頭，經過熬煮做成的湯。

骨頭湯的營養價值很高，確實是滋補佳品，一些病後需要恢復的人喝它，是有助於身體復原的，一些正處於生長期間的孩子喝它，能夠補充優質的蛋白質和鈣，能促進發育，促進骨骼的生長。如此說來，骨頭湯在我們的飲食生活中，是必不可缺少的一道營養湯品，熬煮好的骨頭湯，既養人又鮮美。

做好的骨頭湯，既可以像雞湯那樣直接舀著喝，也可以在煮麵的時候加一些，能很好的增添鮮香味。但熬煮一鍋鮮香適口的骨頭湯，也是一門技術活兒，很多人在精心熬煮之後，卻發現自己熬的湯不僅不好喝，而且還帶著腥味。其實在熬骨頭湯的時候，所放的輔料和調味料是比較講究的，亂放的話，熬出來的湯當然不白不好喝。

在熬的過程中，有些調料放進去可以提鮮提味，而有些調料不僅不能提鮮，而且還會讓一鍋湯都浪費。有些朋友在熬的時候，會加花椒和胡椒粉，熟不知熬煮骨頭湯最忌的就是這兩味料，加了它們之後，湯色不白不好看，喝起來也不香濃，並且還會讓腥味兒也更重，下次熬的時候，記得不要放了。

另外還想說一點，煮骨頭湯之前，先要將豬骨或牛骨冷水下鍋，並進行焯煮的步驟，之後盛出來。然後重新放清水煮開，水開之後放入焯煮過的骨頭，進行正式的熬煮，這樣熬出來的湯色也更好，腥味也淡。

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