立夏吃鳥米飯的習俗，緣何而來？你的家鄉，有這習俗嗎？

立夏是農曆二十四節氣中的第7個節氣，夏季的第一個節氣，表示盛夏時節的正式開始，太陽到達黃經45度時為立夏節氣。斗指東南，維為立夏，萬物至此皆長大，故名立夏也。

《月令七十二候集解》：「立夏，四月節。立字解見春。夏，假也。物至此時皆假大也。」在天文學上，立夏表示即將告別春天，是夏天的開始。

人們習慣上都把立夏當作是溫度明顯升高，炎暑將臨，雷雨增多，農作物進入旺季生長的一個重要節氣。

自古以來，我國人們就很重視立夏這一節氣，因此在全國各地形成了不同的風俗習慣：古詩有云：「立夏秤人輕重數，秤懸樑上笑喧閨。」立夏吃罷中飯，人們掛起一桿大木秤，秤鉤懸一根凳子，大家輪流坐到凳子上面秤人，這就是立夏秤人的習俗；還有很多地區有吃粥、掛蛋等習俗。

民間傳說立夏這天喝立夏粥可保一年平平安安、無病無災；南方人吃立夏飯，北方人食麵食，烏米飯、豌豆糯米飯……主料都是最最平常的米飯，但因為加進了各種時令的料，變換出不同的顏色。立夏的麵食主要有夏餅、麵餅和春卷三種。

今天就來介紹一下，南方人立夏節氣的主要飲食——烏米飯。

烏米飯，烏黑油亮，清香可口，由糯米浸入烏樹葉內數小時後燒煮而成。做法簡單，且營養價值高。其中糯米具有補中益氣、健脾養胃、止虛汗的功效，食材用料有糯米500g，南燭葉（烏米葉）500g，適量白糖以及適量炒熟的白芝麻。

先將南燭葉洗凈用刀稍微切碎備用；然後把切碎的南燭葉放在一個盆里加入40℃左右的溫水浸泡兩小時；南燭葉漬水浸出油後放入糯米浸泡在汁水裡12個小時以上；最後把浸泡好的糯米淘冼乾淨放在電飯鍋按下煮飯鍵即可；等電飯鍋跳閘後盛出盤撒上白芝麻和白糖即可享受美味的烏米飯了。在立夏這一天，江南農村人人愛吃。

據說，這個風俗源於戰國時期著名軍事家孫臏。

孫臏和龐涓本是同窗學友，都是鬼谷子的學生。兩人學業、智謀都不相上下，但孫臏為人誠實厚道，龐涓卻富有心計。兩人跟隨師父苦學三年，龐涓見學業已就，就要下山立功揚名，就拜別了師父，來到了魏國。孫臏認為自己尚未學成，繼續隨師父學習。鬼谷子早就看中了這位老實忠厚的學生，就教他兵書陣法，期望他能拯救亂世，一展宏圖。

兩年過去了，一天，孫臏收到了龐涓的一封信，說是自己已當上了大將軍，邀請他到魏國，共同輔佐魏王。孫臏一到魏國，龐涓就把他推薦給魏王，很得魏王賞識。從此，二人經常在一起共商國家大事，談論富國強兵之道，並研討陣法和用兵之策。

龐涓見孫臏高出自己許多，才知道先生已把兵書傳授給了孫臏。他想借兵書來讀，孫臏只好以實相告，先生不讓帶下山來。龐涓雖然足智多謀，可是心胸狹窄，妒賢嫉能，他見孫臏熟讀兵法，惟恐影響自己的前程，就設計陷害，並用了刖刑，使他不能統兵上陣，並想法騙取兵書。

孫臏思前想後，識破了龐涓的險惡用心，並想借裝瘋逃過此劫。龐涓命人把孫臏關進豬圈裡，監視起來，看他是真瘋還是假瘋。誰知，不一會兒，孫臏便枕著豬槽呼呼大睡了。看守孫臏的老獄卒用烏樹葉子浸拌糯米，煮成飯後捏成小糰子，跟豬糞的顏色、形狀差不多，既可瞞過龐涓，又可救孫臏的性命。這天正好是立夏，老獄卒在值班時，就把烏米糰子塞給了孫臏。龐涓看到孫臏吃豬糞，這才相信他是真瘋了，就這樣放鬆了對他的看管。

齊國早就聽說孫臏的才名。田忌就派人同老獄卒一起設計救出了孫臏。孫臏來到齊國，被拜為軍師，坐在輪椅上指揮打仗。後來，齊國和魏國交兵，在馬陵道這個地方，孫臏打敗魏軍，射殺了龐涓，終於報仇雪恨。

孫臏十分感激那位老獄卒，每到立夏，他就要吃一頓烏樹葉糯米團。人們欽佩孫臏的氣節才華，也在立夏時做烏米飯吃。立夏吃烏米飯的風俗便形成了。據說，吃烏米飯還能祛風敗毒，連蚊蟲也不會叮咬了。

這就是立夏吃烏米飯的風俗傳說。

正所謂，正是江南好風景，落花時節又逢君。每每感受到家家戶戶為立夏準備的烏米飯，就會想起那個曾經命運多舛卻仍舊逆流而上的男子坐在輪椅上眺望著遠方。

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