難怪麵館的蔥油麵那麼好吃，原來都是有竅門的，學會後小白也能做
小編家樓上有一家麵館，開了很多年了，本來小編是一個不愛吃麵條的人，但因為這個麵館在樓下，每次做出來的香味都會飄出來，聞起來就特別的香，所以就忍不住去嘗試了一下，剛開始並沒有覺得這個面有多好吃，直到吃了裡面的蔥油麵才發現，原來之前香的一直都是蔥油麵。
難怪麵館的蔥油麵那麼好吃，原來都是有竅門的，學會後小白也能做
這也是我第1次吃蔥油麵，本身蔥的味道很大，再加上我不喜歡吃面，對蔥油麵就更沒有什麼好感了，但是樓下做的蔥油麵真的是非常的好吃，我每隔幾天就會去吃一次，後來我搬家了之後，就很少去了，不過有一次在和老闆的聊天中，我知道了做蔥油麵是有小竅門的。
後來我就自己在家嘗試著做了，發現味道還真的很不錯，對於我這種廚房小白都能做，只要掌握好其中的竅門就可以了，下面小編就給大家分享一下，到底該怎樣在家製作蔥油麵，喜歡吃蔥油麵的小夥伴，趕緊拿著本子記起來。
【蔥油麵的製作方法】
第一步、首先將準備好的小蔥清洗乾淨，切成段狀，還要將蔥白和蔥葉分開著切，在鍋中加入適量的食用油燒熱，將蔥白放到鍋中，用小火慢慢炸，直到將蔥白炸至微微發黃時，就放入蔥葉，繼續用小火一起炸，當蔥白和蔥葉都被炸成褐色時就可以關火了。
丟二部、把蔥油盛出來，留下小蔥，取一個小碗，加入一勺蚝油兩勺生抽，一勺老抽，三勺白糖，用筷子將其攪拌至完全融化，調成醬汁，接著就把調好的醬汁倒入鍋中，開小火將醬汁熬煮成冒泡的狀態就可以了。
第三步、在鍋中加入適量的清水，大火煮開，把麵條放進去，將其煮熟後撈出來過一遍涼水，再放入裝有醬汁的鍋中，將其攪拌均勻，好吃的，蔥油拌面就製作完成了，這樣製作出來的麵條非常的香，吃起來也很有韌勁。
以上就是製作蔥油麵的方法，在製作的過程中，只要掌握好了將調好的調料和炸好的蔥葉一起熬煮成醬汁，這樣放出來的面才會更加的好吃，蔥香味也非常的足，吃起來完全不比外面的差，大家學會了嗎？
