糖尿病專題⑥丨控糖食物一覽表，不想血糖高，每天吃飯前看看

甄善美

糖尿病是一種常見的慢性病。據世界衛生組織的數據顯示，中國約有1.1億的成年人患有糖尿病。糖尿病可防可控，關鍵在於早防早治。

現應廣大讀者要求，我們「全民健康生活方式行動」微信公眾號自今日起，特開設【糖尿病專題】，將連續推送一系列科普文章，幫助大家全面了解如何防治糖尿病。

如果你不是糖尿病患者，那麼通過閱讀內容，你一定能掌握預防糖尿病的「秘籍」。

如果你是糖尿病患者，那你更需要閱讀每一期內容。這裡將告訴你，糖尿病科學治療的相關知識。

懇請大家轉發每期文章，幫助更多的人做自己的健康第一責任人。

姚健康

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糖尿病專題①丨為什麼現在那麼多人得糖尿病？就這三個原因！

糖尿病專題②丨快看看您的家鄉，是不是糖尿病高發區？

糖尿病專題③丨哪些人容易得糖尿病？快來測測糖尿病離你有多遠？

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糖尿病人在吃的時候尤其注意，生怕吃了什麼食物，血糖一下就升高了。那麼，吃什麼食物才有助於血糖的控制呢？

下面這個控糖食物表，你一定要記住！

直降血糖食物

玉米、薏米、綠豆、黃瓜、芹菜、海帶、木瓜、黃鱔、鯉魚、茯苓、黃精。

理想降糖食物

玉米、黑米、薏米、綠豆、燕麥、苦瓜、南瓜、黃瓜、芹菜、牛奶、花菜、海帶、白菜、菠菜、山藥、紅薯、西葫蘆、蘋果、木瓜、菠蘿、牛肉、兔肉、黃鱔、牡蠣、鯉魚、魷魚、鰻魚、豆腐、大蒜、西洋參、人蔘、蓮子心、茯苓、黃芪、黃精、桔梗。

胰島素樣食物

苦瓜、南瓜、牛肉、牡蠣、大蒜、人蔘、西洋參、蓮子心。

調整血糖食物

黑米、黑豆、蕎麥、燕麥、菠菜、香菇、草莓、菠蘿、鴿肉、鰻魚、黃芪、桔梗。

防併發症食物

玉米、大豆、黃瓜、芹菜、花菜、番茄、蘆筍、海帶、白菜、木瓜、柚子、山楂、鴿肉、海參、鯉魚、魷魚、三文魚、鱈魚、酸奶、麻油、黃精、枸杞子。

此外，在日常生活中，

還可以參考升糖指數來選擇食物

選食物，算升糖指數

血糖生成指數 （glycemic index , GI）是衡量食物引起餐後血糖反應的一項有效指標。

高血糖生成指數的食物，進入胃腸後消化快、吸收率高，容易升高血糖；

低血糖生成指數的食物，在胃腸中停留時間長，吸收率低，血糖升高較低。

一般認為

當血糖生成指數在55以下時，該食物為低GI食物；

當血糖生成指數在55～75之間時，該食物為中等GI食物；

當血糖生成指數在75以上時，該食物為高GI食物。

常見食物血糖生成指數

糖類

食物名稱 GI

葡萄糖 100.0

綿白糖 83.8

蔗糖 65.0

果糖 23.0

乳糖 46.0

麥芽糖 105.0

蜂蜜 73.0

膠質軟糖 80.0

巧克力 49.0

穀類及其製品

食物名稱 GI

大米粥 69.4

大米飯 83.2

即食大米（煮一分鐘） 46.0

即食大米（煮六分鐘） 87.0

黏米飯（含直鏈澱粉高，煮） 50.0

黏米飯（含直鏈澱粉低，煮） 88.0

糙米（煮） 87.0

糯米飯 87.0

大米糯米粥 65.3

黑米粥 42.3

米餅 82.0

稻麩 19.0

玉米（甜，煮） 55.0

玉米面粥 50.9

玉米 粥 51.8

小米粥 61.5

小麥片 69.0

小麥餅乾 70.0

梳打餅乾 72.0

爆玉米花 55.0

酥皮糕點 59.0

饅頭（富強粉） 88.1

烙餅 79.6

油條 74.9

麵條（小麥粉） 81.6

麵條（全麥粉，細） 37.0

麵條（硬質小麥，細） 55.0

麵條（小麥粉，硬、扁、粗） 46.0

麵條（白、細、煮） 41.0

通心麵（管狀，粗） 45.0

蕎麥麵條 59.3

蕎麥麵饅頭 66.7

蕎麥速食麵 53.2

燕麥麩 55.0

白麵包 87.9

麵包（全麥粉） 69.0

麵包（黑麥粉） 65.0

麵包（粗麵粉） 64.0

麵包（80％大麥粉） 66.0

麵包（棍子麵包） 90.0

漢堡包 61.0

薯類及澱粉製品

食物名稱 GI

馬鈴薯（煮） 66.4

馬鈴薯（烤） 60.0

馬鈴薯（蒸） 65.0

馬鈴薯（用微波爐烤） 82.0

馬鈴薯（燒烤，無油脂） 85.0

馬鈴薯片（油炸） 60.3

馬鈴薯粉條 13.6

馬鈴薯泥 73.0

苕粉 34.5

藕粉 32.6

紅甘薯（煮） 76.7

甘薯（山芋） 54.0

豆類及其製品

食物名稱 GI

黃豆（浸泡，煮） 18.0

扁豆（紅，小） 26.0

黃豆（罐頭） 14.0

扁豆（綠，小） 30.0

下面邀請大家做個小調查，要支持一下哦！

姚健康

來源：健康時報

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