糖尿病食譜-翡翠豆腐

*

材料 ：

北豆腐180克、西藍花150克、蝦仁50克、蔥段20克、橄欖油10毫升、鹽2克、雞精2克、生粉5克。

02

*

做法：

（1）豆腐切成稍厚的片。西藍花切成小朵，放入沸水中焯水後撈出瀝水。

（2）熱鍋下油，放入蝦仁、蔥段煸炒片刻，加適量水和西藍花，燒開。

（3）放入豆腐片，繼續燒開。加入鹽、雞精、煮4分鐘左右。

（4）然後用生粉勾芡，大火收汁，起鍋裝盤，將西藍花碼放在邊上即可。

03

*

食材功效

菜肴做好之後，均分為2份，每份約含北豆腐90克，相當於糖尿病患者一天大豆製品推薦量。此外還提供蝦仁25克，蔬菜85克。

北豆腐含蛋白質12.2%，脂肪4.8%,鈣138毫克/100克；鉀106毫克/100克；南豆腐含蛋白質6.2%，脂肪2.5%，鈣116毫克/100克，鉀154毫克/100克。

喜歡內容的朋友，轉發點贊後。可私信糖糖老師，提供控糖指導

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！