人稱「掐不齊」，常當作雜草餵豬，葉子似豌豆尖，美味可口別錯過

在農村有各種各樣的野草，無論是在農舍旁邊、荒草地、小溪邊還是在田地的道路兩旁到處都可以看到它們的身影。而且大多數野草的生命力都特別的頑強，有的時候即使把它們連根拔除了，第2年春天還會長出很多。基本上所有的野草都能夠凈化環境的空氣，能夠起到很好的保水固土的作用，是大自然中不可缺少的一部分。

而且有一些野草是可以吃的，吃起來不僅健康美味，而且有很多野草的營養價值還很高，吃了之後對我們的健康極為有利。今天要為大家分享的這種野菜，人稱「掐不死」，常當作雜草餵豬，葉子似豌豆尖兒，美味可口別錯過。

這種野菜就是雞眼草，聽過這個名字的人不是很多，但是它的另外一個名字相信大家想必都聽說過，它被人稱為「掐不死」。這種植物一般都長得特別的茂盛，因為這種植物特別喜歡平卧著生長，所以它們的個子並不是很高。

這種植物的分支比較多，而且葉片非常茂盛，這些卵狀的小葉片看上去特別的嬌嫩，看上去很像豌豆尖兒，由於數量比較多，所以看上去很有生命力。每年到了春天的時候，這種野菜還能開出，紅色或者紫紅色的小花，這些小花的形狀像一口口的小鍾，而且還會散發出一種清香的氣味。紫紅色的小花配上鮮嫩的葉片，使整個植株看上去都特別的可愛小巧，很有觀賞性。

這種植物的生命力特別的強，人稱「掐不死」，聽到這個名字相信很多人都明白了，它的生命力有多強了吧？而且這種植物對土壤、水分和養分的要求都不高，而且這種植物你能忍受嚴寒的天氣，又能忍受高溫的環境。

正是由於它旺盛的生命力，所以在全國很多地方都有分布，也有很多人專門把它們當成盆栽花卉來觀賞，最主要的是這種花極易打理，根本就不用付出太多心血就能夠把它們養活。

在以前，這種野菜經常被當作雜草餵豬，因為這種野菜特別的鮮嫩，而且豬吃了之後也容易增肥，所以在以前，農村很多人都會拿著背筐專門去找這種野菜，收割滿一筐之後帶回家餵豬。

後來人們發現了這種野菜是可以吃的，不僅吃起來味道鮮美可口，同時營養價值還特別高，吃了之後對我們的身體健康極為有利。它們抽出的幼苗或者鮮嫩的莖葉都是可以吃的，人們一般習慣把它們涼拌著吃，也有的人習慣用它和其它的食材一起翻炒，做出來的菜肴口感都特別的棒，沒有吃過的人建議去嘗嘗。

春季是一個吃野菜的好時節，而這雞眼草也正是這個季節里的一種美味可口的野菜，下次遇到了可千萬別錯過。

讀者朋友們，您吃過雞眼草這種野菜嗎？喜歡這種野菜的味道嗎？歡迎在文章下方留言。

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