這菜10年沒吃了，卻是「清腸高手」，體重悄悄降，口臭不見了

想必80後的一些人，記憶中都有一道兒時的美食，像我們那個年代，沒有各種各樣的美食，也沒有琳琅滿目的零食，在小饞貓的記憶中，經常和哥哥一起去河裡抓魚，還會去採摘不少野生，還有就是紅薯的季節，去野地烤紅薯吃，這些記憶珍貴又充滿著童真，還有一道菜，是小饞貓最喜歡的美食，它就是菱角菜。

說起菱角菜，自從工作之後，至少有10年沒有吃過這個菜了，前幾天同學送了我一把菱角菜，就想起了小時候媽媽經常做這道美食，菱角大家都吃過，營養豐富，口感很脆嫩，其實呢，菱角菜就是菱角的根，是我們安徽的特色美食，夏天的時候，胃口不好，而這個時候的菱角菜就起了作用，開胃又下飯，菱角菜的吃法很多，小饞貓這次爆炒的菱角菜，一起看看吧。

爆炒菱角菜，我們先準備一把菱角菜，適量的鹽，雞精少許，紅辣椒適量，橄欖油三勺，大蒜適量，生薑少許，先把菱角菜多衝洗幾遍，去掉老根切成段狀備用，同樣的將紅辣椒去蒂洗凈，切成小片，順手再把準備的大蒜，生薑處理下，切成片或者顆粒狀即可。

起鍋先把食用油倒鍋中，把切好的大蒜，生薑放鍋中，炒香之後呢，我們就可以把切好的菱角菜放鍋中，要用旺火快速的翻炒，等到菱角菜炒到變色斷生後，將紅辣椒，鹽，雞精，五香粉放進去，繼續炒到食材全部入味後，就可以裝盤開吃了。

菱角菜的口感獨特，吃起來比肉都過癮，菱角菜之所以有清腸的作用，是因為菱角菜中含有的粗纖維較高，常吃的話，能夠促進消化，減少糞便在體內的停留時間，還能起到刮油的效果，將腸道中的垃圾和毒素清理乾淨，不僅有利於體重的減輕，還能幫助緩解口臭和便秘的現象，腸道中的毒素排乾淨了，那麼，皮膚也會變得細膩，水嫩。

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