純素食主義不但不環保，而且危害孩子的健康！

作者 | 科學未來人

美國女演員娜塔莉·波特曼（Natalie Portman）因主演《這個殺手不太冷》、《星球大戰》、《黑天鵝》而聞名於世，同時，她在美國擁有另外一個廣為人知的身份——嚴格素食主義推行者。

4月25日，娜塔莉·波特曼在洛杉磯舉行的WE Day論壇上再次呼籲純素食主義，聲稱蛋類和奶類是「對女（雌）性動物的剝削」。

有人認為，娜塔莉這樣的嚴格素食主義者（vegan）是高尚的——「更環保，對地球更友好，起碼行動了起來，好過鍵盤俠」。

然而這種言論是站不住腳的。就環保而言，純素食主義不但並不環保，而且比一些吃肉的雜食者還糟糕！

Elem Sci Anth期刊曾發表過論文，專門研究不同飲食方式對土地承載力的影響。

結果發現，全美都堅持吃乳製品的素食或兩種吃肉的雜食，土地綜合承載能力是最高的。相反，嚴格素食主義的飲食方式所需農業土地相對較多，為了能夠「吃飽」，他們需要將更多的牧場、森林轉變為農業用地，從而增加了碳排放，對環境很不友好。

讓我們來看看數據：

圖1：VEG飲食下，人均土地需求很低，但問題是這裡的「土地」必須全部是農田。（相關鏈接：https://www.elementascience.org/articles/10.12952/journal.elementa.000116/）

圖2：VEG對土地的利用率是極低下的，這種單一的土地利用方式必然對農田提出更多需求。這就等於隨著地球人口增多，更多的草原、森林用地要被開墾出來做農田。

圖3：大量的土地要為娜塔莉·波特曼的「高尚的」飲食方式服務。

圖4：換個角度，要承載相同的人口，VEG需要用到更多的土地為他們生產「全素食產品」，連2種吃肉的飲食方式都比這種飲食方式更「環保」。

這不是飲食高尚，這叫代價高昂。

事實證明，娜塔莉所宣揚的素食主義，從環保角度並不會讓地球變得更美好，反而會更糟糕。

更可怕的是，宣揚嚴格素食或全素食，不但會對女性健康造成了巨大隱患，還會威脅嬰幼兒的健康甚至引發死亡。

如娜塔莉般衣食無憂的純素者，可以一邊吃著營養師給配的各種營養品和膳食補充劑，一邊拿著話筒向台下的青少年學生、蛋白質缺乏高危人群宣揚純素食。純素食並不會對她（他）們的健康造成很大的威脅。

然而台下那些被蠱惑的普通人，很可能沒有條件保證充足的食物品種和營養搭配，來預防營養不良。結果，營養不良致病、女生月經量減少、不穩定、缺鐵性貧血，是更常見的結果。

危害自己倒也罷了，某些跟風的純素者，不但自己瘋魔一般追求感動，而且把手伸向自己的孩子，為了自己的「信仰」，她（他）們不再給孩子餵食母乳，取而代之的是給幾個月大的嬰兒喂所謂植物奶、玉米汁、米糊、燕麥和蕎麥片，導致嬰兒因營養不良喪命。

義大利米蘭一名1歲的兒童只有3個月大正常嬰兒的體重，該事件在社會上引發了巨大關注，致使義大利國會有人提案，至少要判決那些素食餵養嬰兒、虐待兒童的父母四年有期徒刑，造成死亡的要判7年。

比利時一對純素食主義父母用植物奶餵養嬰兒，導致其在7個月時死於營養不良。

另外一則，純素食餵養導致11個月大的嬰兒死亡。

這種例子不在少數。

近些年，純素食主義者把魔爪伸到了中國。

一些微信群、QQ群的孕婦致力於生「胎里素」寶寶。

一些沒有科學依據、喪失良心的自媒體寫文章推波助瀾。

一些頭腦不清的大學生蔬食群體，要麼讀了幾篇混動不清的網文，要麼去國外轉了一圈，學會了「對地球友好的可持續飲食方式」，回國不合時宜、不合地宜、不合人宜的宣揚純素食主義。

這種危害社會的行為不能再被放任！

娜塔莉·波特曼，這位哈佛大學心理學的高材生、好萊塢的美女、一度被視為智慧與美貌集於一身的典型代表，一直在做這種影響糟糕的示範。

孩子是無辜的。害了孩子，親生父母也百身莫贖。

此外，老年人少肌症發病率高也跟蛋白質攝入不足有關：下肢肌肉和肌力都減少，代謝病風險、心臟病風險、骨質疏鬆和骨折風險增加。所以老年人蛋白質日均攝入量標準比成年人還要高一些：每頓飯30g，每天80-90g左右。

讓我們再強調一遍：青少年兒童、孕婦及嬰幼兒、老年人是蛋白質缺乏高危人群，特別是孕婦和嬰幼兒，蛋白質缺乏和營養不良是對大腦功能發育是終生傷害！一切以凈化食物為名，對世俗生活的強制干涉，都是邪教。

PS：請大家轉發這篇文章。也許可以給那些各種原因而給孩子吃素的父母、自己吃素連累胎兒吃素的孕婦看到。

-完-

版權聲明：本文轉載自科學未來人微博，經科學公園整理編輯。

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