簡單易做的炒河蝦，肉質鬆軟易消化，老少皆宜，對孕婦也非常有益
導語：簡單易做的炒河蝦，肉質鬆軟易消化，老少皆宜，對孕婦也非常有益
隨著人們生活水平的提高，大家的生活節奏也越來越快了，對於一些上班族來說他們沒有多餘的時間在家裡做飯，基本上一日三餐最多在家裡能夠吃一頓飯，因為每天下班回家已經不早了，而且上完班回來也懶得在動手做飯了。不過說實話在家裡做飯既衛生又省錢，最重要的是吃的還營養。
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相信大家都吃過炒河蝦，這是一道非常簡單的家常小菜，而且製作起來也非常簡單。曾有人說過這樣一句話炒河蝦就是一道「懶人菜」，河蝦又別名「青嚇」，因為它的顏色是青色的，所以它也叫做青嚇，青嚇的營養價值非常豐富，而且青嚇的肉質非常鬆軟，吃起來易消化，尤其對於病後需要調養的人或者是身體虛弱的人來說就是一道非常好的食材。此外河蝦中含有豐富的鎂元素，鎂元素對人體的心臟有著很重要的調節作用，同時它還能夠防止動脈硬化，另外河蝦的通乳作用也比較強，那麼接下來我們學習學習家常炒河蝦的製作。
家常炒河蝦的製作：
準備食材：河蝦適量，輔料：生薑1塊，大蔥1根，生抽少許，料酒少許，食鹽少許，白砂糖少許，適量的葵花油；
製作步驟：
第一步：用刀將備好的蔥切成蔥段，然後把生薑也切成片備用；
第二步：將買回來的河蝦剪去虛跟鉗子後，將河蝦浸泡在淡鹽水中清洗乾淨備用；
第三步：往鍋中倒入少許的葵花油後，起鍋燒油，然後放入少許的生薑片爆香後，放入清洗乾淨的河蝦入鍋翻炒幾下；
第四步：大火翻炒至河蝦變成紅色後，依次往鍋中放入適量的調料，放入少許的生抽，少許的料酒，少許的白砂糖，以及少許的食鹽翻炒均勻即可；
第五步：然後往鍋中加入適量的蔥段翻炒幾下即可出鍋享用了，一鍋熱騰騰的家常炒河蝦就製作好了。
烹飪小技巧：
1、將買回來的河蝦剪去虛跟鉗子，這樣做是為了食用的時候更加方便；翻炒的時候可以適量放入少許的白砂糖，這樣的話吃起來口感更好；挑選河蝦的時候，要挑選有光澤，堅硬結實的蝦殼，這樣的河蝦才新鮮；
2、蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的「時差症」；河蝦雖然對人體很好，但處於更年期的人還是少吃為好。
3、炒河蝦家常做法，做法簡單營養豐富，一家老小皆宜食用。
