特別適合晚上吃的家常菜，美味爽口，做法簡單
燒冬瓜
所需食材：冬瓜，大蒜，小蔥，地瓜，生抽，食鹽，生抽，蚝油
1.冬瓜用刀把皮削乾淨，清洗下切成小方塊，大小2cm左右，不要過大，大了不容易煮熟，大蒜拍碎切末，蔥切末，澱粉加水調成水澱粉備用
2.鍋里加入一勺食用油，放入切好的冬瓜塊，翻炒一會後加入少量的水，悶上2分鐘
3.冬瓜悶至8成熟後，加入切好的蒜末，在調入水澱粉，加入一勺生抽，一勺蚝油
4.翻炒上色，最後撒上一點鹽炒勻後即可起鍋。最後撒上蔥花在冬瓜上點綴一下，簡單的一道燒冬瓜就好了，加了水澱粉的紅燒冬瓜，口感軟綿順滑，非常的下飯。
西蘭花炒蝦仁
所需食材：蝦，西蘭花，大蒜，姜，澱粉，油，鹽，胡椒粉
1.首先把西蘭花衝下一下，再切成小朵，用鹽水泡10分鐘，這樣可以驅蟲。再用清水清洗乾淨備用。燒開小半鍋清水，水開後滴幾滴油撒少許鹽進去，再把西蘭花放進去焯燙至斷生，大約在兩分鐘左右。然後撈出來，浸泡在冷水中過涼後撈出瀝水，這樣能保證其脆嫩的口感。
2.把蝦仁洗乾淨，裝碗里，放一點鹽和和胡椒粉，把姜切絲放入，抓均勻，腌制15分鐘入味去腥。15分鐘後，加入一些澱粉，抓勻，待用，加上澱粉，這樣炒出的蝦仁更嫩哦。把瀝干水分的西藍花裝入盤中，大蒜拍碎切末。
3.鍋加入少許的油，放蒜末爆香，放入蝦仁，快速翻炒，直到蝦仁變色
4.最後放入焯水好的西蘭花，快速翻炒均勻，加入一些鹽調味即可出鍋，特別的清香，顏色看著也非常的有食慾，一上桌孩子一口一個，有有葷有素，營養均衡，吃得津津有味。
豆腐蒸排骨
所需食材：排骨，大蒜，豆腐，黃豆醬，蚝油，白糖，胡椒粉，澱粉，鹽，料酒
1.我們先把買回來的排骨放入盆中，加入兩勺澱粉，用手抓，讓澱粉與排骨充分的融合在一起，這樣的方法容易洗出排骨里的血水，然後用清水多洗幾遍，接著把洗乾淨的排骨瀝干水分。大蒜拍碎切末備用。
2.把排骨瀝干水分後，裝進盆里，然後加入切好的蒜末，一大勺黃豆醬，半勺蚝油，少許鹽，少許胡椒粉，一大勺澱粉，適量的食用油，用手抓均勻。蓋上保鮮膜，腌制30分鐘（中間可以翻動一下）
3.時間到，好了我們的排骨腌制好了，我們把豆腐給它切成1厘米的薄片，把腌制好的排骨鋪在豆腐的上面，最好不要疊加
4.鍋中加水，大火燒開，直接在燒鍋水中加入5勺料酒，注意不要加到排骨上啊，是加在鍋里的水中，我們要靠這個蒸汽讓料酒散發到排骨中。然後上火蒸，中火蒸20—25分鐘
5.蒸出來的顏色特別好看，好香。再撒上蔥花點綴一下，這道美味的排骨蒸豆腐就做好了。
線椒香腸炒蛋
所需食材：線椒、雞蛋、香腸、大蒜、雞精、鹽、白糖、蚝油、食用油
1.我們先把線椒斜刀切段，香腸切片，大蒜拍碎切末，鍋中加入少許的油，待油溫燒熱，倒入切好的香腸片煸炒
2.把香腸煸炒至微微泛黃，盛出備用
3.鍋中不用再加油，直接打入兩個雞蛋打蛋煎制，待一面定型用鍋鏟微微攪一下
4.然後倒回香腸並倒入線椒、蒜碎爆炒，待線椒熟的時候加入一勺蚝油，半勺白糖，少許鹽，少許雞精，翻炒均勻即可出鍋。
以上幾道家常菜，特別適合晚上，下粥 下飯 就小酒都是一級棒，味道都非常好！
