黃酒明明是很好的酒，為什麼喝的人少？這裡告訴你答案

黃酒在近現代還有個別稱叫「文酒」。這個文有兩層含義，一層是文化人的文，一層是溫文爾雅的文。所以一直到建國前，黃酒都是在酒桌上佔主流地位的酒類，而蒸餾白酒類則認為太過燥烈，不是文化人的愛好。而在中下層，溫文爾雅又正好符合了當地有點小田小錢的小生產者的味道，自然就流傳下來。

黃酒適合大部分的人飲用，它含有多種氨基酸個，被譽液體蛋糕，它的營養很豐富，像是微量元素鐵。不過要注意的是患高血壓和心臟病患者不要喝黃酒。因為在黃酒中含有的酒精成分也是比較多的，會導致血壓的身高，血液流動也會變緩，引發心臟病。黃酒市場不夠龐大主要是因為消費群體都集中在中老年人，而且還是少數派。

黃酒要達到較佳的養生功效，是有講究的，而溫飲就是最傳統的方法，溫飲的顯著特點就是酒香濃郁、酒味柔和。溫飲的方法一般有兩種：一種是將盛酒器放入熱水中燙熱；另一種是隔火加溫。溫酒時溫度不要過高，否則酒精揮發反而會失去其醇香。一般將黃酒隔水燙到70℃左右。特別是冬季，溫飲黃酒最好。

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