這種菜經常用這2種做法吃，不僅有助延緩衰老還抗癌，你了解嗎

西蘭花是我們在吃西餐時常見的菜品，也是做家常菜時的「常客」。經常吃西蘭花，對人體的受益是很大的。它所擁有的營養物質不僅非常全面，含量還是其他蔬菜的幾倍。有研究表明，西蘭花所擁有的營養物質以及預防疾病的功效，在蔬菜里排名第一！

人在步入晚年後，容易發生記憶力衰退的情況，而西蘭花可以加強我們的記憶力，預防老年痴呆。有時候我們一覺醒來，身上的某一小塊會沒有緣由的泛青。出現這種狀況，除了是不小心撞到哪裡的原因外，還因為身體對維生素K的補充不夠。而補充的最好方法，就是多吃西蘭花。女性經常食用西蘭花，還能使皮膚變白。它富含的營養元素可以防止肌膚老化，因此在延緩人體衰老方面也有很大的作用。

除了這些，它的維生素C含量要遠高於西紅柿，胡蘿蔔素的成分也很多，經常食用可以有效的避免患上癌症。對胃癌患者來說，這些營養可以增加體內缺少的硒元素以及胃液中維生素C的含量。在防止女性乳房疾病方面，西蘭花中含有的一些營養物質，可以平衡女性體內的激素。總而言之，多吃西蘭花，對身體健康是百利而無一害的。

關於西蘭花的烹飪手法有很多，但是到底怎樣吃西蘭花，對人體來說才是受益最大的呢？下面這2吃法，不僅有助延緩衰老還抗癌。

1.做西蘭花清蒸最好

我們在外面的餐館，和自己在家中食用西蘭花最常見的做法，就是炒著吃。雖然這樣的味道很不錯，但卻會減少西蘭花中的營養成分。選擇清蒸的做法，可以很好的保留西蘭花的抗癌成分，比水煮還要更好。蒸10分鐘左右，待西蘭花的莖部變軟即可。

2.做西蘭花的時間不要太久，煮著吃更好

對於西蘭花來說，做菜耗時越久，營養價值就流失得越多。所以一般煮20分鐘左右吃最好，可以鎖住它的營養成分，防止對人體有益的物質流失。

光知道什麼食物對身體好沒用，重要的是知道怎樣吃，才能發揮出食物最大的作用。這2種關於西蘭花做法，你記住了嗎？

【本文由「靈素閣」新媒體原創出品，圖片來源於網路。作者冷曦，未經授權，請勿轉載】

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