中國人對於吃都十分講究，基本許多吃的在中國就會被做的更加好吃，比如今天小編給大家介紹一個十分火的物種！史上最悲慘的入侵物種被發現，剛到中國，就被吃的什麼都不剩！「它」是什麼呢？它就是小龍蝦！小龍蝦這個食品可謂家喻戶曉！每到夏天就會成為夜市的頭牌菜品。但是我們都知道，其實也夜市的龍蝦很多都不太乾淨，這對我們健康會造成不好的影響！在家自己做龍蝦從清理到吃都非常的放心，那麼如何做出一道十分美味的小龍蝦呢？下面就和小編一起學習下這個小龍蝦的做法！

紅燒龍蝦

By 土.土

配料：

龍蝦 1000克、八角 2克、韭菜 50克、花椒 2克、蒜 5克、姜 5克、辣椒(紅，尖，干) 10克、蔥 5克、生抽 10克、醋 10克

烹飪步驟：

1.A、龍蝦去大腳（也可以留著），用刷子刷乾淨，頭去頭殼，捏住尾巴中間抽掉蝦腸，最後用剪刀把蝦背剪開，這樣吃的時候方便一些。 B、將麵粉或澱粉撒入龍蝦，然後用手抓洗，因為龍蝦會很臟，用麵粉之類的去臟效果比較好。

2.蔥、蒜、辣椒、八角2顆、花椒幾粒、小蔥打結，韭菜一小把。（韭菜是家裡還有，就當作料用了。）

3.鍋中放油，放一點蒜、姜；八角和花椒放入。

4.倒入龍蝦翻炒至變色。

5.放入生抽、醋、加水。

6.放入剩下的蒜、姜、蔥結。韭菜留著起鍋時加入。

7.我又放了一點辣醬。加適量鹽，稍微咸一點，更入味。

8.蓋上鍋蓋燒7-8分鐘。因為怕寄生蟲，所以加的水比較多。

9.快起鍋時，放入韭菜。

10.出鍋，撒入小蔥花。

烹飪小貼士：

1、蝦仁的營養價值很高，含有豐富的蛋白質，是優質蛋白質的重要來源。

2、蝦仁的脂肪含量少，但膽固醇含量較高;此外，還含有豐富的牛磺酸。

3、蝦仁含有豐富的鈣、磷、鐵、碘等礦物質和維生素A、B族維生素、氨茶鹼。

4、蝦仁肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。

5、蝦仁的通乳作用較強，並且富含磷、鈣，對小兒、孕婦尤有補益功效。

6、蝦仁能很好地保護心血管系統，減少血液中的膽固醇含量，防止動脈粥樣硬化，還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓病及心肌梗死。

參考文獻：胡敏《營養師隨身查》

你還有其他做小龍蝦的方法嗎？

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