我家兒子就愛這一口，隔幾天就買5斤，捏一捏蒸一蒸，分分鐘吃光！提到小米，很多人都會想到小米粥，喝慣了粥難免口味皮了，今天小編用小米給大家做一道全新的菜，它就是：小米丸子！這道菜不僅僅是孩子愛吃的，很多家長也對它愛不釋口！這道菜所用的食材都比較常見，簡單易學，甚至可以當早餐，可以提前一晚都準備好，第二天只要就幾分鐘就做好了，既美味又可口，輕輕鬆鬆解決一家人的飲食，感興趣的朋友們，不妨試試，接下來就看看具體做法吧！

小米丸子

By 倚蘭聽海

配料：

小米 100克、五花肉 100克、紅蘿蔔 50克、精鹽 1克、蔥 2克、醬油 2克、胡椒粉 2克

烹飪步驟：

1.準備好食材，小米需要提前浸泡兩小時。

2.五花肉用攪拌機攪成肉末，加入切好的蔥碎、鹽、胡椒粉和醬油攪拌均勻。

3.紅蘿蔔切碎加入肉末中攪拌均勻。

4.攪拌好的紅蘿蔔肉末用手搓成丸子，放入小米中滾一圈。

5.全部依次做好放入盤中。

6.鍋內水燒開，放入小米丸子蒸15分鐘。

烹飪小貼士：

1、小米，具有補虛養血的功效。我國北方許多婦女在生育後，都用小米加紅糖來調養身體。因為小米具有滋陰養血的功能，可以使產婦虛寒的體質得到調養，幫助她們恢復體力。

2、小米，具有益氣養身的功效。小米富含維生素B、B12， 具有防止消化不良及口角生瘡的功效，還有防止反胃、嘔吐的作用。此外，多吃小米可美容，具有減輕皺紋、色斑、色素沉著的功效。

3、小米，具有壯陽的功效。小米中所含的錳和硒，有利於生成谷胱甘肽，改善性功能，從而能維持性慾、精子數量、交配能力、生殖功能的健康正常。

4、小米，具有滋陰優生的功效。小米中含豐富的維生素B2,對女性會陰瘙癢、陰唇皮炎和白帶過多等症有很好的預防作用。

參考文獻：趙慶新《全家人的果蔬養生手冊》

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