很多寶媽都會擔心一個問題，就是孩子的身高。無論是女孩還是男孩，寶媽們都希望孩子將來有身高優勢。所以很多寶媽想方設法讓孩子多補鈣，多長個子。今天小編就給大家推薦一種食物，含鈣量很高。家裡再窮，也要捨得買「它」，孩子堅持吃，骨骼強壯牙齒牢固！牛肉裡面含有豐富的鈣，有助於孩子骨骼發育，特別適合正在生長發育階段的孩子吃。牛肉脂肪含量較少，寶媽們不用過於擔心孩子長胖。這道鮮美下飯的小炒牛肉就推薦給大家了，寶媽們趕快行動起來吧！

小炒牛肉

By 妥言

配料：

牛腩 適量、牛肉醬 適量、青紅圈椒 適量、食鹽 適量、料酒 適量、雞精 適量、耗油 適量、食用油 適量

烹飪步驟：

1.牛裡脊切片，用料酒、薑片、蛋清、蚝油，摔揉2分鐘，腌制30分鐘

2.青紅杭椒切圈，姜蒜切米待用

3.坐鍋起大油，油溫6成熱，下腌制好的牛肉片滑炒2分鐘，撈出瀝油待用

4.鍋內留少許油，下姜蒜，中火炒香

5.下牛肉醬，炒出紅油

6.下青紅杭椒圈，加味素、鹽，轉大火爆炒2分鐘

7.下滑好油的牛肉片，大火爆炒2分鐘，起鍋即可

烹飪小貼士：

1、牛肉補脾胃、益氣血、強筋骨。對虛損羸瘦、消渴、脾弱不運、癖積、水腫、腰膝酸軟、久病體虛、面色萎黃、頭暈目眩等病症有食療作用。多吃牛肉，對肌肉生長有好處。

2、牛肉含蛋白質、脂肪、維生素B1、維生素B2、鈣、磷、鐵等，還含有多種特殊的成分，如肌醇、黃嘌呤、牛磺酸等。

3、新鮮牛肉有光澤，紅色均勻,脂肪潔白或淡黃色;外表微干或有風乾膜，不粘手，彈性好。如不慎買到老牛肉，可急凍再冷藏一-兩天，肉質可稍變嫩。

4、適合人群：高血壓、冠心病、血管硬化和糖尿病患者，老年人、兒童以及身體虛弱者。

5、不宜人群:內熱者、皮膚病、肝病、腎病患者。

參考文獻：常學輝《食物相宜相剋速查》

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