石縫間長出一種野菜，用來爆炒羊肉味道特別香，吃著比韭菜還下飯

相信很多在農村生活的人，這個春天應該吃了不少的野菜吧，因為在自家門口就能摘到野菜，還有山坡、路旁也長了很多，隨便一摘就能炒一盤了，像婆婆丁、蕨菜、苦麥菜、香椿芽等，這些都是很常見的野菜。而且這野菜不管吃涼拌還是炒食，味道都是很不錯的，經常吃對身體健康很有益哦。

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而在農村還有一種野菜，在山坡石縫間長得特別多，看著可能不是很起眼，但味道絕對是很香的，一掐下來就能聞到了，看圖片你們知道是什麼野菜嗎？其實這就是野蔥了，外形跟香蔥差不多，但味道會更香一些，所以很多人都喜歡把野蔥當菜吃，而香蔥就只能當配料了，做菜的時候提提味。

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看這個農村小伙就在山坡上發現了熙熙攘攘的野蔥，這邊長一棵，那邊長兩三棵，不過小伙很快就摘了一大把，正準備帶回家爆炒羊肉呢。其實仔細一看這野蔥，個頭會比較細小一點，蔥白的部分還有一層紅色的外皮，長得很特別，不知道的人還會以為這是韭菜呢，你說是不是？

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隨後小伙把野蔥清理乾淨，再切成小段備用，接著把一塊鮮嫩的羊羔肉也切成薄片，然後用料酒和十三香腌制半個小時，這樣不僅吃起來嫩，而且味道還會更香哦。像這樣就可以熱鍋燒油，先炒香大蒜再下羊肉，一直翻炒到羊肉變色之後，加一大把野蔥，稍微炒軟，加點醬油、鹽、味精等調味就可以出鍋了。

看這盤野蔥爆炒羊肉的賣相，感覺就挺有食慾的，用野蔥的香味來搭配羊肉，吃起來一點兒也不膻，反而是很下飯的香味，感覺比韭菜還香呢，讓人吃到根本停不下來。而野蔥除了好吃之外，營養也很豐富，含有蛋白質、維生素A、膳食纖維、鈣、鐵等等，經常吃可以強智益膽氣、降三高、預防老年痴獃等等。不知道大家今年吃野蔥了嗎？

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