韭菜和它炒特別有營養，能促進孩子骨骼發育，孩子也愛吃

家裡面有小孩的人一定都希望把最好的都給小孩，尤其是吃的方面，生怕自己的孩子缺營養。不過，如今很多孩子都挑食，平時吃飯時很難見他們大口吃飯，雖然這與孩子平時的習慣有關，但飯菜的味道也是孩子挑食的一個因素。

試想一下，如果父母做出的飯菜都非常可口，那麼孩子還會挑食嗎？今天在這裡我們分享一道特別適合孩子吃的美食，這道菜的主料為韭菜與蝦皮。韭菜和它炒特別有營養，能促進孩子骨骼發育，孩子也愛吃。

第一步：先將大約250克左右的蝦皮（也有些地方叫蝦米）放入適量的淡鹽水當中浸泡大約15分鐘左右，15分鐘之後將鹽水倒掉，再用清水清洗幾遍蝦皮，放到一旁備用。

提示：這一步是要清洗掉蝦皮表面的髒東西，這樣蝦皮就會幹凈很多了。

第二步：將10克薑末、10克蒜末、3ml白酒和適量胡椒粉、食用鹽和雞精放入到蝦皮當中，用筷子將它們攪拌均勻之後再腌制10分鐘左右。

提示：蝦皮這樣腌制一下可以去掉它的腥味，這樣不喜歡吃腥味的朋友們也可以吃它了。

第三步：蝦皮腌制好了之後倒掉，再放入大約15克的澱粉，攪拌均勻備用。

第四步：炒鍋當中加入適量的食用油，等到油溫到達8成熱的時候將蝦皮放入到鍋中，炸到蝦皮的表面變脆了為止，起鍋，將蝦皮倒出來，控干油分。

提示：蝦皮用油炸一下可以讓炒出來的蝦皮又酥又脆，如果大家不喜歡吃酥脆的蝦皮或者怕麻煩也可以跳過這一步，這樣做出來的蝦皮炒韭菜也很好吃。

第四步：另起鍋，等到鍋燒熱了之後倒入適量的食用油，再向鍋中倒入切好的辣椒、薑末、蒜末和花椒炒出香味，再繼續放入適量的韭菜炒20秒左右後加入炸好的蝦皮和適量的食用鹽，再繼續炒10秒鐘左右就可以出鍋了。

以上就是今天為大家分享的蝦皮炒韭菜的具體做法了，蝦皮當中含有豐富的鈣元素，鐵、磷、維生素、蛋白質等營養成分也十分的豐富，尤其是蝦皮當中的蛋白質成分要比牛奶高出很多倍，所以給小孩子多做一些蝦皮炒韭菜是能促進孩子谷歌發育的，也更容易讓小孩子長個子。如果大家希望家中的小孩子長的更高、更壯實就多給孩子做一做這道菜吧，不僅好吃又有營養，做法也非常簡單。

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